外观:乳白色至浅淡黄色细腻粉末,流动性良好,自带纯正花生清香,无哈喇异味;
性能:水溶性佳,具备优秀乳化、保水、凝胶、起泡、粘结特性;
营养优势:富含 8 种人体必需氨基酸,易消化吸收,抗营养因子少于大豆蛋白;低糖低脂、不含胆固醇,优质植物蛋白原料;
储存:密封阴凉干燥存放,保质期 24 个月,可搭配磷酸三钙作抗结剂防止吸潮结块。
冲调固体饮料、代餐粉
搭配椰子油粉、糖粉生产花生奶昔、代餐粉、谷物早餐、蛋白冲调粉;提升蛋白含量,增加醇厚花生风味,稳定油水体系不浮油分层。
烘焙、膨化食品
面包、蛋糕、饼干、能量棒、膨化米片;改善面团延展性,提升成品松软度,延长保鲜,增加花生香气,添加量 2%–10%。
肉制品、素肉制品
火腿肠、肉丸、鱼糜、花生组织素肉;作为粘结填充剂,锁住水分、防止出油,提升肉质嫩度,降低生产成本。
调味酱料、冷饮
花生酱、沙拉酱、冰淇淋、植脂奶油;乳化稳定体系,增稠增香,提升顺滑口感。
米面制品
面条、饺子皮、馒头;强化蛋白,提升筋度,减少煮制断条。
运动营养粉、蛋白棒、生酮代餐原料,补充植物蛋白,适配素食、减脂人群;
中老年、儿童营养粉剂、压片糖果,作为天然补钙补蛋白复合配料;
纯素膳食补充原料,无动物源,适配清真、素食产品。
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