外观:白色至浅淡黄色粉末,无异味,微咸;
溶解性:中性、弱碱性水中分散性好,pH<4.6 酸性环境易析出沉淀;不溶于乙醇;
核心特性:乳化力强、发泡稳定、保水增稠、热稳定性优于酪蛋白酸钠;钙为有机螯合型,人体吸收率高;
储存:吸湿性较强,需密封干燥避光存放,常规保质期 12 个月。
粗蛋白(干基)≥88%~90%;钙含量 1.0%~1.6%
水分≤6.0%,脂肪≤2.0%,乳糖≤1.0%
重金属:铅≤1.0 mg/kg,总砷≤2.0 mg/kg
微生物:大肠菌群、沙门氏菌等致病菌不得检出
补充优质动物蛋白与有机钙,提升代餐营养值;
乳化配方油脂,防止粉体油脂上浮、冲调分层;
改善粉质顺滑度,提升溶解速度,延缓淀粉老化。
日化:面霜、洗护产品蛋白调理、增稠助剂;
饲料级:幼宠、畜禽饲料补充蛋白与钙,改善皮毛状态;
工业:粘合剂、可食用包装膜基
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