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羟基蛋氨酸锌，又称2-羟基-4-甲硫基丁酸锌、蛋氨酸羟基类似物锌螯合物、MHA-Zn，饲料级二配位制剂CAS号292140-29-5。因配位比与结晶水差异，常见分子式有单配位C5H8O3Zn（分子量约203.1）、C5H10O4SZn（分子量约217.6），二配位螯合盐Zn(C5H10O3S)2、C10H18O6S2Zn（分子量约363.8）。该物质由液态羟基蛋氨酸（2-羟基-4-甲硫基丁酸，CAS 583-91-5）在pH 6至8、50至100℃条件下与氯化锌、硫酸锌等锌盐反应，经压滤、水洗、干燥、粉碎制得，锌离子与羟基蛋氨酸配体形成螯合结构，分子中不含α-氨基，保留羧基、羟基与甲硫基。
成品为白色、米色、浅灰或灰白色粉末及颗粒，略有含硫化合物气味，无结块，水分不大于5%，40目（425微米）筛通过率不小于95%，锌含量依规格多在12%至22%之间（市售常见12%、16%、17%、20%、21.5%），羟基蛋氨酸类似物含量不小于76%至80%，易吸潮，常温常压下稳定，避光密封存放于阴凉干燥处，不与强酸、强碱、强氧化剂共储。
在饲料与养殖配料中，羟基蛋氨酸锌列于《饲料添加剂品种目录》，归为"羟基蛋氨酸类似物络（螯）合锌"，以全价料中锌元素计添加，先以预混料形式混入配合料：猪40至110毫克锌每千克，肉鸡55至120毫克锌每千克，蛋鸡40至80毫克锌每千克，肉牛30毫克锌每千克，奶牛40毫克锌每千克，鱼类20至30毫克锌每千克，虾类15毫克锌每千克，宠物总锌上限200毫克锌每千克；按标签锌含量折算纯螯合物用量，不以无机锌盐质量直换。 人用普通食品添加剂目录未将其列入，不在人用食品配方作常规添加，仅见于宠物食品微量矿物预混场景，用量按宠物营养标准与标签有效锌含量核算。
工业与化工方面，该品作为含硫羧酸锌配合物，用于有机合成中的锌转移试剂、缩合反应催化剂前体、橡胶助剂组分、涂料与颜料稳定分散组分、电镀液有机锌源及水处理络合组分研究；合成反应中参考添加量约反应物总质量0.01%至0.3%，颜料涂料中约占0.5%至5%，塑料橡胶中约占0.5%至5%，水处理投加参考1至50毫克每升，具体依体系与工艺单确定。
纺织行业中，其含锌有机酸盐结构可参照用于金属媒染助剂前体、染浴渗透与固着辅助、抗静电与整理组分研制，不作为主染化料，多以染料质量0.1%至5%或织物质量0.05%至2%试验后定比，通过浸轧、浸渍、喷涂工序介入。
操作时配防尘手套、护目器具与呼吸防护，泄漏以洁净工具收集回装，不冲入下水道。整体用量应遵守饲料添加剂目录、标签规范与配方师核算，不超范围使用。
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