新橙皮苷(Neohesperidin)即二氢查耳酮,是一种高甜度、无毒、低能量的甜味剂。其从西班牙酸橙的果皮中提取的一种苦味素,甜度是蔗糖的1000倍。新橙皮苷可广泛应用于热处理的食品。另外,该甜味剂是橙汁等饮料中的主要苦味物质之一,且使用浓度低于其它甜味剂,具有较高的耐酸性,适合于清凉饮料的生产。目前,新橙皮苷在欧美一些国家已开始应用,但由于生产成本较高,使用量受到限制。在比利时,利用新橙皮苷的一种衍生物作为啤酒的甜味剂,受到广大消费者的青睐。
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