CAS号:9000-71-9
中文名称:酪蛋白
英文名称:Casein
中文别名:干酷素
分子式:C81H125N22O39P
外观与性状: 固体
熔点:280 °C (dec.)(lit.)
用途:增稠剂;乳化剂;稳定剂; 强化剂(强化蛋白质);粘结剂;填充剂;载体。
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