亚硝酸钠

亚硝酸钠（Sodium Nitrite，NaNO₂）是一种分子量为69.00的无机强氧化剂/还原剂两性盐，常温下为白色至淡黄色结晶或粉末，有咸味、易潮解，是染料重氮化、肉类发色剂、氰化物解毒剂及金属热处理的重要化工原料。该产品主要由硝酸工业尾气（NOx）用纯碱或烧碱溶液吸收中和、蒸发结晶制得；工业级价格约3000-5000元/吨。产品属第5.1类氧化剂+第6.1类毒性物质（UN 1500，PG III），兼具氧化性、还原性和急性毒性，遇酸放出有毒氮氧化物，与有机物/铵盐/还原剂接触有燃烧爆炸风险，需密封、防潮、与酸及可燃物隔离贮运，属易制爆危险化学品，采购使用须向公安系统备案。

基本信息

物理化学性质

亚硝酸钠常温下为白色至淡黄色结晶或粉末，无臭、略有咸味，强吸湿。其主要物化参数如下：

主要用途

染料与颜料工业（最大用量）

芳香伯胺的重氮化试剂，合成偶氮染料、颜料中间体

食品工业（严格限量）

香肠、火腿、腊肉等加工肉制品的发色剂+防腐剂（抑制肉毒梭菌），GB 2760规定最大使用量0.15 g/kg，残留量≤30 mg/kg（以亚硝酸钠计）；餐饮服务单位禁止采购使用

医药

氰化物中毒解毒剂：静脉注射使部分血红蛋白氧化为高铁血红蛋白，竞争性结合CN⁻，随后静注硫代硫酸钠使CN⁻转化为硫氰酸盐排出

金属加工

钢材发蓝/发黑处理、防锈缓蚀剂、电镀液添加剂

其他

丝绸/亚麻漂白剂、媒染剂；分析试剂（测定氨基、硝酸盐等）；有机合成亚硝化试剂