外观：白色至微黄色针状结晶 / 结晶粉末，特征香草甜香
熔点：81～83℃；沸点 285℃
溶解性：水中微溶，易溶于乙醇、甲醇、乙醚、热水、油脂、碱液
稳定性：遇光易氧化变色，避光密封保存；可燃固体，粉尘有粉尘爆炸风险；GHS：眼刺激类别 2，非高危危化品，普货运输
主流规格：食品级≥99.5%（HPLC）；医药级 / 药典级≥99.0%；工业 / 香料级 99%
食品香料（最大应用）：GB2760 许可食用香料；巧克力、糖果、烘焙、冷饮、奶粉、炒货增香；奶香草香型定香剂
日化香精：香皂、洗护、香水，豆香 / 奶油底香、掩盖异味
医药中间体：合成甲基多巴、多巴类、白内停等药物；药用辅料矫味剂（药典级）
工业 / 分析：分析试剂、有机合成中间体、烟用香精
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