酶树生物酯水解酶/脂肪酶酶系共包含100余种酯酶/脂肪酶,是具有催化酯键水解功能的酶,能将酯键水解为羧基和羟基,对某些结构的底物具有手性选择性,可应用于脂肪族化合物、酯类化合物的水解,或区域选择性和立体选拆分,用以合成手性酸及其衍生物。
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林经理