L-谷氨酸原料厂家

L-谷氨酸
L-谷氨酸中文同义词:L-谷氨酸;alpha-氨基戊二酸;谷氨酸;麸氨酸;L(+)-谷氨酸;氨基戊二酸;L-2-氨基戊二酸;L-α-氨基戊二酸
L-谷氨酸英文名称:L-Glutamic acid
L-谷氨酸CAS号:    56-86-0
L-谷氨酸分子式:    C5H9NO4
L-谷氨酸分子量:    147.13
L-谷氨酸EINECS号:200-293-7
L-谷氨酸特征与用途：无色或者白色结晶，或白色结晶性粉末。几乎无味、无臭，有特殊滋味和酸味。加热至160℃时熔融并析出水分子，224-225℃分解。水溶液呈酸性，饱和水溶液的PH值约3.2。难溶于水(0.72mg/100ml，20℃；6.66g/100ml，80℃)。是动植物氮平衡中非常重要的一种氨基酸。增味剂(主要用于肉类、汤类和家禽等)；代盐剂；营养增补剂。亦可用作虾、蟹等水产罐头中生产磷酸铵镁结晶的防止剂，用谅.3%-1.6% 
质量标准：FCC，1997 
旋光度[α]20D(以干基计) 31.5°- +32.5° 
功用：增味剂(主要用于肉类、汤类和家禽等)；代盐剂；营养增补剂。亦可用作虾、蟹等水产罐头中生产磷酸铵镁结晶的防止剂，用谅.3%-1.6%。 
物化性质：白色或无色鳞片状晶体。呈微酸性。密度1.538。在200℃
 
时升华。在247～249℃时分解。微溶于冷水，较易溶于沸水