维生素C-棕榈酸酯

维生素C-棕榈酸酯
产品名称: L-抗坏血酸棕榈酸酯 
中文别名: 抗坏血酸-6-棕榈酸盐 
英文名: Ascorbyl palmitate 
别名: Vitamin C palmitate 
分子式: C22H38O7 
分子量: 414.54 
CAS: 137-66-6 
质量标准
项 目 GB-16314-1996 
性状 白色或黄白色粉末 
溶解度 不溶于水，易溶于甲醇和乙醇 
熔点 107-117℃ 
比旋度 +21.0°-+24.0° 
干燥失重 ≤2.0% 
灼烧残渣 ≤0.1% 
重金属（以Pb计） ≤0.001% 
含量 ≥95% 
砷 ≤0.0003% 
产品说明
白色或黄白色粉末。略有柑橘气味。由棕榈酸和L-抗坏血酸酯化而得。 
功用及用量
用途：含油食品、食用油、动植物油及高级化妆品中，也可用于各种婴幼儿食品及奶粉中，具有抗氧化及营养强化功能.用做 VE 的抗氧增白剂，在油脂中抗氧效果非常明显且耐高温，适用于医药、保健品、化妆品等，并适用于烘烤煎炸用油的抗氧剂，对猪油的抗氧效果优于植物油。
用量：（mg/kg）婴儿食品罐头、谷物为基料的加工儿童食品200；人造奶油及一般食用油脂200。 

 

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