羟基酪醇的形状为淡黄色油状液体，浓度达98%以上；羟基酪醇是橄榄中橄榄多酚的最主要成分，含量高达60-80%，是迄今发现的最强的天然抗氧化剂。羟基酪醇具有广泛的健康功效：提高脑功能，缓解健忘脑疲劳； 预防心血管疾病； 改善内分泌； 降低糖尿病风险； 促进DNA修复，延缓机体衰老； 降低吸烟危害，增进肺功能； 羟基酪醇具有广泛的健康功效； 减轻炎症反应，改善关节疼痛； 抗菌抗病毒，强化机体免疫； 提高免疫力。
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