魔芋胶

价格	￥135
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发货地	上海
更新日期	2012-04-27

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中文名称:魔芋胶	英文名称:Konjac gum
CAS:37220-17-0	有效期: 六个月

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英文：Konjac gum。CAS：37220-17-0

魔芋胶具有亲水性、增稠性、稳定性、乳化性、悬浮性、凝胶性和成膜性等多种特性，可制作各种食品添加剂，广泛应用于食品工业。用于冰淇淋的稳定剂，使口感平滑细腻；作为饼干、蛋糕等的烘烤食品添加剂，使产品外观光滑，质地疏松；可增加线面的强度，增加面条韧性；作为啤酒泡沫稳定剂，倒杯后气泡细小均匀，挂杯时间长；作为果汁和酒类的澄清剂；作为食品保鲜剂，可抑制嗜氧性微生物的繁殖，延长蛋、肉、鱼，水果和蔬菜保鲜期。利用魔芋KGM的成膜性，可制作微胶囊。用微胶囊技术生产出来的产品能保护被包埋的微粒子物料，避免其与其他组分发生不良反应，同时使其与外界不良环境因素隔绝，在保持了物料原有色、香、味的同时，减少了劣变损失或延长保质时间，提高了产品质量，使一些不易贮存或加工的物料变稳定，且使流动性好的固体扩展了使用范围，简化了生产工艺。

性状：白色或奶油至淡棕黄色粉末。淡黄至褐色粉末。基本无臭、无味。其水溶液有很强的拖尾现象，稠度很高，对纤维物质有一定分解能力。溶于水，不溶于乙醇和油脂。

用途：胶凝剂、增稠剂、乳化剂、稳定剂、成膜剂。

魔芋的主要成分是葡甘露聚糖，是一种低热能、低蛋白质、高膳食纤维的食品，并且富含人体所需的十几种氨基酸和微量元素，做为功能性食品，还具有水溶、增稠、稳定、悬浮、凝胶、成膜、粘结等多种理化特性，所以它即是一种天然的保健食品又是理想的食品添加剂。

魔芋作为食品和食品添加剂的用途极广泛：

作为增稠剂和稳定剂可以添加到果冻、果酱、果汁、蔬菜汁、雪糕、冰淇淋及其他冷饮、固体饮料、调味粉和汤料粉中；作为粘结剂可以添加到面条、米线、绞皮、肉丸、火腿肠、面包和糕点中以增强筋力和保持新鲜状态；作为凝胶剂可以添加到各种软糖、牛皮糖和水晶糖中，还可以用来制作仿生食品.

包装：5KG铝箔袋

储存：阴凉、干燥、通风常温的环境下保存

CAS号：37220-17-0

质量指标：

▼

▲

干燥失重

≤15％

烧灼残渣（灰分）

≤5 ％

水不溶物

≤1％

砷（A S）

≤0.0001％

重金属（以Pb计）

≤0.004%

吸水力

75毫升（最高数）

凝胶强度

>800g/cm2

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公司简介

上海驰为实业有限公司是一家食品添加剂生产销售为一体的龙头企业之一，公司坐落于世界之窗历史悠久的上海市，成立于2000年，注册资金500万，是一家网络销售最大.、产品最安全、质量有保证、价格稳定、批发代理销售一条龙服务的化工集团，通过物流专车配送，公司具有丰厚的技术经验和专业知识，员工都是经过高等化工技术学校培训录取。本公司专业技术人员26人，工程师15人，财务部8人，人事部6人，质检部22人，销售部150人左右，仓库30人，仓储总金额8.5亿元，产品出厂合格率99.9%,驰为实业是一家、讲诚信、以人为本诚信为根科技先导品质为金”的企业，受到上级领导的赞赏。本公司客户普及全国，驰为实业愿与您成为长久的企业合作伙伴，高质高

成立日期	2011-10-18 （15年）	注册资本	50万人民币
员工人数		年营业额
主营行业		经营模式

上海驰为实业有限公司

普通会员

公司成立：15年
注册资本：50万人民币
企业类型：魏辉
主营产品：
公司地址：闵行区山花路

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