酪蛋白

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发货地	上海
更新日期	2012-04-27

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中文名称:酪蛋白	英文名称:Casein
CAS:9000-71-9	有效期: 六个月

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英文：Casein又称：干酪素。蛋白质：≥90%

性状：微黄色粉末，无臭无味或有轻微香气和滋味，不溶于水和醇，溶于碱液而成酪蛋白酸盐。非吸潮性物质，常温下在水中可溶解0.8-1.2%，微溶于25℃水和有机溶剂，溶于稀碱和浓酸中，能吸收水分。

用途：增稠剂；乳化剂；稳定剂;营养强化剂；粘结剂；填充剂；栽体。

限量：冰淇淋用量0.3%–0.7% ；肉类制品及水产肉糜制品均为1%–3% ;强化面包、饼干的蛋白质5% ；蛋黄酱3% 。

概述：酪蛋白是哺乳动物包括母牛，羊和人奶中的主要蛋白质。牛奶的蛋白质，主要以酪蛋白(Casein)为主，人奶以白蛋白为主。酪蛋白是一种大型、坚硬、致密、极困难消化分解的凝乳(curds)。

酪蛋白是乳中含量最高的蛋白质，目前主要作为食品原料或微生物培养基使用，利用蛋白质酶促水解技术制得的酪蛋白磷酸肽具有防止矿物质流失，尤其是其促进常量元素（Ca、Mg）与微量元素（Fe、Zn、Cu、Cr、Ni、Co、Mn、Se）高效吸收的功能特性使其具有“矿物质载体”的美誉，它可以和金属离子，特别是钙离子结合形成可溶性复合物，一方面有效避免了钙在小肠中性或微碱性环境中形成沉淀，另一方面还可在没有VD参与的条件下使钙被肠壁细胞吸收，所以CPPs是最有效的促钙吸收因子之一，它的发现为补钙制品的研发提供了一种新方法。目前，CPPs已被公认为国内外研究最多、最深入，应用领域极为广泛，且极具开发价值的一类分子结构与生物功能间有明确对应关系的活性多肽物质。

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公司简介

上海驰为实业有限公司是一家食品添加剂生产销售为一体的龙头企业之一，公司坐落于世界之窗历史悠久的上海市，成立于2000年，注册资金500万，是一家网络销售最大.、产品最安全、质量有保证、价格稳定、批发代理销售一条龙服务的化工集团，通过物流专车配送，公司具有丰厚的技术经验和专业知识，员工都是经过高等化工技术学校培训录取。本公司专业技术人员26人，工程师15人，财务部8人，人事部6人，质检部22人，销售部150人左右，仓库30人，仓储总金额8.5亿元，产品出厂合格率99.9%,驰为实业是一家、讲诚信、以人为本诚信为根科技先导品质为金”的企业，受到上级领导的赞赏。本公司客户普及全国，驰为实业愿与您成为长久的企业合作伙伴，高质高

成立日期	2011-10-18 （15年）	注册资本	50万人民币
员工人数		年营业额
主营行业		经营模式

上海驰为实业有限公司

普通会员

公司成立：15年
注册资本：50万人民币
企业类型：魏辉
主营产品：
公司地址：闵行区山花路

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