香兰素 香草醛 白色粉末
又名香草醛,为一种广泛使用的可食用香料,有浓烈奶香气息。
中文同义词: 香荚兰醛;香荚兰素;香兰醛;香兰素;香草醛
英文名称: Vanillin
C A S : 121-33-5
分子式 : C8H8O3
分子量 : 152.15
熔点 : 82-83℃ 沸点 : 284℃
香兰素是人类所合成的种香精
天然存在于存在于烟叶、芦笋、咖啡和香荚兰中。它是全球产量的合成香料。
理化性质 :
香兰素为白色或浅黄色针状或结晶状粉末,溶于125倍的水
通常分为甲基香兰素和乙基香兰素:
行业 : 食用香料 调香定香
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