【产品性状】
无色至白色结晶或结晶性粉末，有轻微特殊气味酸味，熔点175℃（分解）发。溶于水，水溶液呈酸性，1%溶液的pH值约为1.7，0.1%溶液pH值约为2.4。亦可溶于醇、氨水和乙酸，不溶于乙醚、丙酮、苯等。
【添加量】
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
允许使用量（g/kg）
允许残留量（g/kg）
L-半胱氨酸盐酸盐
发酵面制品
面粉处理剂
0.06
面包改良剂；营养增补剂、抗氧化剂、护色剂。对丙烯腈和芳香族中毒有解毒作用，有预防放射线损伤的作用，有治疗气管炎和化痰作用，有吸收酒精，将其在体内的乙醛的解毒作用。
河北鸿韬生物工程有限公司
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