红曲红色素 中文同义词:红曲红;红曲色素;红曲红素;红曲红粉末 英文名称:MONASCUS RED CAS号:874807-57-5 EINECS号:200-001-8 化学性质:暗红色粉末,带油脂状,无味无臭。 用途:作食品着色剂,我国规定可用于饼干、膨化食品、配制酒、糖果、熟肉制品、腐乳、果冻、调味酱、冰棍、雪糕,按生产需要适量使用。 用途:食用红色色素;我国古代即已应用,1637年出版的《天工开物》一书即有详细记述。
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