刺云豆胶

    他拉胶无毒无害,具有良好的热稳定性,化学稳定性和胶体复配性,可作为增稠剂、胶凝剂、稳定剂、乳化剂和持水剂，是一种性能优良的T然可食用胶体。联合国FAO/WHO于1986年将他拉

胶的每日摄入量（ADI）规定为“不做限制”，是一种公认的an全的食品剂。                                他拉胶的常见适用对象   稳定剂:适用于酱、调味品和沙拉等稳定性

      他拉胶（刺云实胶）溶于水，水溶液呈中性；不溶于乙醇。对pH变化不敏感，在pH值>4.5

 时,刺云实胶的性质相当稳定。对热较稳定。

      他拉胶（刺云实胶）的水溶解性好，在低浓度时具有高黏度的特性。1%刺云实胶在冷水下溶 解性好，在25℃时，就具有非常好的黏度，45℃时99.9%溶解，形成半透明的溶液

增稠剂:适用于奶油、果汁、透明饮料和乳制品
胶凝剂:适用于果酱、果冻、糖果、奶酪和罐装肉制品
施胶剂:适用于造纸工业，改善纸张纤维结构，提高纸张质量

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