磷酸二氢钙
一、化学名: 磷酸二氢钙、磷酸一钙
二、分子式:Ca(H2PO4)2.H2O 三、分子量: 252.07 四、性能: 白色结晶粉末,或片状结晶,比重2.220,在109℃失去结晶水,溶于盐酸及硝酸, 微溶于水(1.8%,30℃)。一般含游离磷酸,有吸湿性。水溶液呈酸性。 五、质量标准:(GB25559-2010 、FCC-V)
指标名称
GB25559-2010
FCC-V
含量(以Ca计),%
15.9-17.7
铅(Pb), ≤%
0.0002
砷(As), ≤%
0.0003
重金属(以Pb计),≤%
0.001
-
氟(F),≤%
0.0025
0.005
水份(60℃ 3h),≤%
1.0
澄清度
通过试验
碳酸盐
游离酸及其副盐
六、用途:在食品工业中作膨松剂、面团调节剂、缓冲剂、组织改进剂、固化剂、营养增补剂、螯合剂等。如作焙制品、糕点膨松剂,面包、饼干的助酵剂、缓冲剂,果胶固化剂(凝胶作用),酵母食料,肉类制品组织改进剂等。用于酿造,可增进酿化力,提高发酵能力。
七、包装: 内衬聚乙烯塑料袋,外套涂塑编织袋包装。每袋净重25kg。
八、贮存及运输: 本品应储于干燥通风库房中,运输过程中防止雨淋受潮,装卸时应轻装轻放,防止包装破损,存放时与有毒物品分开。
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