1、 分子式:C8H7NaO4 2、 分子量:190.13 3、 性 能:白色或近白色结晶性粉末,无毒、无臭。易溶於水、甘油、丙二醇,微溶于乙 醇和丙酮。其水溶液在 120℃下不发生变化,于 120℃加热 2 小时仍保持稳定呈中性或 微碱性。耐光、耐热性好,可用作防腐剂;防腐杀虫剂;食品添加剂。 4、用 途:脱氢乙酸钠是一种新型光谱防腐保鲜剂,对霉菌、酵母菌、细菌具有很好的抑 制作用,广泛应用与饮料、食品、饲料的加工业,可延长存放期,避免霉变损失。其作用机理是有效渗透到细胞体内,抑制微生物的呼吸作用,从而达到防腐防霉保鲜保湿等 作用。脱氢乙酸钠盐具有广谱的抗菌能力,对霉菌和酵母的抗菌能力尤强,脱氢乙酸钠 盐对引起食品腐败的酵母菌、霉菌作用极强,抑制有效浓度为 0.05%-0.1%,一般用量 为 0.03%-0.05%。脱氢乙酸钠耐光耐热效果好,而且在食品加工过程中不会分解和随 水蒸气蒸发。 5、 包 装:外袋为编织袋或牛皮纸袋,内衬聚乙烯塑料袋,每袋净重 25kg。
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