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α-淀粉酶抑制剂
产品名称:α-淀粉酶抑制剂英文名称:α-amylase inhibitor相对分子质量:21000 性质:白色粉末,冻干粉末。含约50%蛋白,余为磷酸钠缓冲盐。溶于水,不溶于乙醇。 单位定义:预先在25℃培育后,使2单位α-淀粉酶的活力降低50%的抑制剂量为1单位"来源:具有α-淀粉酶抑制活性的蛋白质从小麦、大麦、小米、高粱、谷物、花生、大豆、芋头根和一些其它植物中分离。抑制剂分子量范围为9KD~63KD。另外复合抑制剂因其抑制的特异性不同一般可能为同工酶,已有一些复合抑制剂从小麦、大麦及小米中被分离 。含量:20000酶活力包装:25kg纸板桶作用:α-淀粉酶抑制剂在禾谷类和豆科作物的种子中含量较为丰富。
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