圆柚酮,又称为诺卡酮,诺特卡酮,香柏酮等,是从柚子皮油和阿拉斯加黄柏油中分离出的倍半萜酮,在中药益智仁中也发现圆柚酮。纯的圆柚酮为白色结晶,低纯度的圆柚酮呈淡黄色油状物。圆柚酮具有持久而强烈的柑橘果香,在低浓度时呈现典型的柚子香气。圆柚酮可用于配制各种柑橘型食用香精,同时日本有研究表明,圆柚酮有助于促进人体能量代谢,通过活化刺激AMPK,预防食源性肥胖的发生。美国最新的研究表明,高纯度的圆柚酮对于吸血蚊虫也具有良好驱离效果,同时韩国学者试验认为含有圆柚酮的香薰产品对肺部保养也大有益处。
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