本品系由木霉代谢产生的固体粉末制剂，它能水解木聚糖，生成木糖、葡萄糖、寡聚木糖。本产品为食品级产品，符合相关国际国内标准。 酶活 1g酶粉（或1ml酶液）于50℃、pH5.0条件下，1min水解1%木聚糖溶液产生1μg木糖的酶量为1个木聚糖酶活力单位。 木聚糖酶酶活 ≥500万u/g 木聚糖酶酶活 ≥1000万u/g 木聚糖酶酶活 ≥2000万u/g 反应物中，木糖和葡萄糖以及二糖的累积会抑制酶解反应的进行。 使用 pH：4.0~5.5，5.0 温度：20℃~60℃，50℃ 时间：如果能有效去除反应物中的木糖，则水解可随时间的延长而继续进行。
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