诱惑红色素

诱惑红 

英文名：ALLURA RED

化学名称：6-羟基-5-(2-甲氧基-4-磺酸-5-甲苯基)偶氮萘-2-磺酸二钠盐

别名：艳红、阿落拉红、食用赤色40号

CAS：25956-17-6

分子式：C18H14N2O8S2Na2 

水溶性：溶于水 

外观：鲜艳的深红色

用途：作为食品添加剂，诱惑红在食品工业中有非常广泛的应用。按我国规定可用于糖果包衣，使用量为0.085g/kg；在炸鸡调料中使用量为0.04g/kg；在冰淇淋中使用量为0.07g/kg。另外，诱惑红在肉灌肠、西式火腿、果冻、饼干夹心等方面也有应用

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