124-06-1
中文名称
十四酸乙酯
英文名称
Ethyl myristate
CAS
124-06-1
EINECS 编号
204-675-4
分子式
C16H32O2
MDL 编号
MFCD00008984
分子量
256.42
MOL 文件
124-06-1.mol
更新日期
2025/05/14 16:20:10
124-06-1 结构式
基本信息
中文别名
肉豆蔻酸乙酯十四(烷)酸乙酯
十四酸乙酯
英文别名
ETHYL MYRISTATEETHYL TETRADECANOATE
FEMA 2445
MYRISTIC ACID ETHYL ESTER
TETRADECANOIC ACID ETHYL ESTER
Ethyl ester of tetradecanoic acid
Ethyl N-tetradecanoate
Ethyl myristate~Tetradecanoic acid ethyl ester
ETHYL MYRISTATE 96+% FCC
Ethylmyristate=Ethyltetradecanoate
Ethylmyristat
ETHYL MYRISTATE, NATURAL
Ethyl tetradecanoate, Myristic acid ethyl ester
ETHYL MYRISTATE, 98+%
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香物理化学性质
外观性状无色至淡黄色液体。呈椰子和鸢尾似香气和甜的蜂蜡似风味。熔点10.5℃，沸点178～180℃(1600Pa)。不溶于水，溶于乙醇，微溶于乙醚。
天然品存在于由糖蜜所得的杂醇油残余物中。
天然品存在于由糖蜜所得的杂醇油残余物中。
熔点11-12 °C(lit.)
沸点178-180 °C12 mm Hg(lit.)
密度0.86 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA2445
折射率n20/D 1.436(lit.)
闪点>230 °F
储存条件Sealed in dry,Room Temperature
溶解度可溶于氯仿（少许）、甲醇（少许）
形态液体，在寒冷中凝固
颜色透明无色
气味 (Odor)at 100.00 %. sweet waxy violet orris
生物来源synthetic
香型waxy
水溶解性Not miscible or difficult to mix with water.
JECFA Number38
Merck14,6333
BRN1776382
LogP7.09
应用领域
用途一
GB 2760 1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制椰子和康乃克香精；亦供作香料的溶剂。用途二
用于配制花香型日用香精，亦用于坚果、蜂蜜、复合果实香型等食用香精。也用于有机合成。参考质量标准
FCC，1996▼
▲
含量
≥98.0%
酸值(OT-4)
≤1.0
折射率(nD20)
1.434～1.438
相对密度(d2525)
0.857～0.862
醇中溶解度
1ml溶于lmL 95%乙醇
常见问题列表
含量分析
按酯测定法(OT-18)中的方法一测定。所取试样量为1.9 g。计算中的当量因子(e)取128.21。或按气相色谱法(GT-10-4)中用非极性柱方法测定。
毒性
GRAS(FEMA)。可安全用于食品(FDA，§172．515，2000)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：软饮料6.7；冷饮8.0；糖果10；焙烤食品14；含醇饮料30。适度为限(FDA，§172．515，2000)。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
肉豆蔻酸乙酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
知名试剂公司产品信息
Acros Organics
十四烷酸乙酯Ethyl myristate, 98+%(124-06-1)
Sigma Aldrich
124-06-1(sigmaaldrich)TCI Shanghai
十四烷酸乙酯Ethyl Myristate,>98.0%(GC)(124-06-1)