18138-03-9
中文名称
2-丙基吡嗪
英文名称
2-Propylpyrazine
CAS
18138-03-9
EINECS 编号
242-023-0
分子式
C7H10N2
MDL 编号
MFCD00049214
分子量
122.17
MOL 文件
18138-03-9.mol
更新日期
2025/08/18 21:09:41
18138-03-9 结构式
基本信息
中文别名
2-丙基吡嗪正丙基吡嗪
英文别名
2-N-PROPYLPYRAZINE2-PROPYLPYRAZINE
FEMA NUMBER 3961
N-PROPYLPYRAZINE
propyl-pyrazin
Pyrazine, 2-(n-propyl)-
propylpyrazine
Pyrazine, propyl-
2-Propylpyrazine ,97%
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香物理化学性质
沸点65 °C (12 mmHg)
密度0.975
FEMA3961
折射率1.492-1.494
闪点56 °C
储存条件Sealed in dry,Room Temperature
酸度系数(pKa)1.70±0.10(Predicted)
形态透明液体
比重0.9700
颜色无色至淡黄色
气味 (Odor)at 0.10 % in dipropylene glycol. green vegetable nutty
香型绿色
JECFA Number763
检测方法GC,NMR
LogP1.24
NIST化学物质信息Pyrazine, 2-(n-propyl)-(18138-03-9)
EPA化学物质信息Pyrazine, propyl- (18138-03-9)
安全数据
警示词危险
危险性描述H226-H315-H318-H335
危险品标志Xi
危险类别码37/38-41-36/37/38
安全说明S24/25
危险品运输编号UN 1993C 3 / PGIII
WGK Germany3
危险等级IRRITANT
海关编码29339900
常见问题列表
应用
2-丙基吡嗪是有机合成中间体和医药中间体，可用于实验室研发过程和化工生产过程中。制备
向搅拌的圆底烧瓶中加入8.0mL 2-氯吡嗪，1.58g乙酰丙酮铁和100mL THF（四氢呋喃）。将其在氮气下搅拌，得到红色溶液。将烧瓶在冰水浴中冷却十分钟。然后开始向烧瓶中添加49mL的氯化正丙基镁，得到深紫色溶液，1.5小时后，在十分钟内加入10mL氯化正丙基镁。再过20分钟后，再加入5mL氯化正丙基镁，搅拌约30分钟后，在7分钟内加入22mL饱和NH4Cl水溶液。加入另外的7mLNH4Cl后，停止搅拌并将混合物在室温下在氮气下静置过夜。加入125mLEtOAc和450mL水后，将烧瓶的内容物通过聚丙烯过滤并倒入分液漏斗中，分离各相，并将水相用125mL的EtOAc再萃取两次。合并的有机相通过硅藻土过滤，随后通过旋转蒸发（200mbar，40℃）浓缩，在短程蒸馏之后，将馏出物通过Vigreux柱蒸馏（200mbar，90-110℃），得到9.0g（82.4％收率）的2-丙基吡嗪。
毒性
GRAS(FEMA)。使用限量
FEMA(mg/kg)：焙烤制品、快餐食品，1～2；饮料、冷饮、凝胶、布丁、含醇饮料、软糖0.5～1。