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2084-19-7

中文名称 2-戊硫醇
英文名称 2-Pentanethiol
CAS 2084-19-7
EINECS 编号 218-224-4
分子式 C5H12S
MDL 编号 MFCD00053516
分子量 104.21
MOL 文件 2084-19-7.mol
更新日期 2025/05/14 09:55:47
2084-19-7 结构式 2084-19-7 结构式

基本信息

中文别名
2-戊硫醇(7CI,8CI,9CI)
2-巯基戊烷(2-戊基硫醇)
2-戊硫醇
1-甲基丁硫醇
2-巯基戊烷
英文别名
2-MERCAPTO PENTANE
2-PENTANETHIOL
SEC-AMYL MERCAPTAN
1-Methylbutanethiol
1-Methylbutyl hydrosulfide
2-Pentanethiol(7CI,8CI,9CI)
pentane-2-thiol
2-PENTANETHIOL 97+%
Pentan-2-thiol
2-MERCAPTO PENTANE 96%
2-Mercaptopentane, sec-Amyl mercaptan
sec-Pentyl mercaptan
1-Methyl-1-butanethiol
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香

物理化学性质

熔点-168.95°C
沸点101 °C(lit.)
密度0.827 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA3792
折射率n20/D 1.4410(lit.)
闪点80 °F
酸度系数(pKa)10.96±0.10(Predicted)
形态液体
气味 (Odor)sulfury gassy
香型sulfurous
JECFA Number514
LogP2.66
CAS 数据库2084-19-7(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息2-Pentanethiol(2084-19-7)

安全数据

危险性符号(GHS)GHS hazard pictogramsGHS hazard pictograms
GHS02,GHS07
警示词危险
危险性描述H225-H315-H319-H335
防范说明P210-P233-P235-P240-P241-P242-P243-P260-P261-P264-P271-P280-P302+P352-P303+P361+P353-P304-P304+P340-P305+P351+P338-P312-P321-P332+P313-P337+P313-P340-P362-P370+P378-P403-P403+P233-P403+P235-P405-P501
危险品标志Xi
危险类别码10-36/37/38
安全说明26-36
危险品运输编号UN 1993 3/PG 3
WGK Germany3
危险等级3.1
包装类别II

应用领域

参考质量标准
FAO/WHO，1999
▼
▲
含量(GT-10-4)
≥97%
另含戊硫醇
＞2.4%
折射率(nD20)
1.442～1.452
相对密度(d420)
0.832

常见问题列表

毒性
GRAS(FEMA)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：焙烤制品0.06～0.1；冷饮、代乳品，0.02～0.06；肉制品、果汁、果酱、果冻、调味汁、速溶咖啡和茶，0.005～0.05；软糖0.05～0.1；布丁、明胶冻、小吃食品、甜沙司，0.01～0.05；汤品、乳制品、干酪，0.001～0.01；无醇饮料、水果冰品，0.02～0.04；含醇饮料0.01～0.03；早餐谷物0.02～0.05；油脂0.005～0.02；调味品、糖食、糖霜，0.02～0.1；硬糖0.03～0.1；胶姆糖0.01～0.1。

图谱信息

图谱信息
2-戊硫醇(2084-19-7)核磁图(13CNMR)
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