2882-20-4
中文名称
2-甲基-3-(甲硫基)吡嗪
英文名称
2-Methyl-3-(methylthio)pyrazine
CAS
2882-20-4
EINECS 编号
220-736-8
分子式
C6H8N2S
MDL 编号
MFCD00014610
分子量
140.21
MOL 文件
2882-20-4.mol
更新日期
2025/05/14 09:54:18
2882-20-4 结构式
基本信息
中文别名
2-甲基-3-(甲硫基)吡嗪2-甲基-3-甲硫基吡嗪
2-甲硫基-3-甲基吡嗪
2-甲硫基-3(5/6)-甲基吡嗪
2-甲基-3-(甲基硫代)哌嗪
2-甲基-3(5或6)-甲硫基吡嗪
甲硫基甲基吡嗪
英文别名
2-METHYL-3,5 OR 6-METHYLTHIOPYRAZINE2-METHYL-3-(METHYLMERCAPTO)PYRAZINE
2-METHYL-3-(METHYLTHIO)PYRAZINE
2-METHYLMERCAPTO-3-METHYLPYRAZINE
2-METHYLTHIO-3(5)-METHYLPYRAZINE MIXTURE
2-METHYLTHIO-3-METHYLPYRAZINE
2-METHYLTHIO-3-METHYLPYRAZINE AND 2-METHYLTHIO-5-METHYLPYRAZINE
FEMA 3208
FEMA NUMBER 3208
METHYL MERCAPTO METHYLPYRAZINE
METHYL MERCAPTO-METHYLPYRAZINES
METHYL(METHYLTHIO)PYRAZINE
(METHYLTHIO)METHYLPYRAZINE
TIMTEC-BB SBB008573
2-Methyl-3-(methylsulfanyl)pyrazine
2-methyl-3-(methylthio)-pyrazin
3-Methyl-2-methylthiopyrazine
Pyrazine, 2-methyl-3-(methylthio)-
2-Methyl-3-(methylthio)pyrazine, tech., 75%
3-(METHYLTHIO)-2-METHYLPYRAZINE
所属类别
香精与香料：吡嗪类香料物理化学性质
外观性状无色液体，呈强烈青椒香气，有炒杏仁、炒榛子香味。沸点105～106℃(1600Pa)。相对密度(d4)1.142～1.145。微溶于水，溶于稀乙醇液(1：1，70%；1：5，50%)。
沸点213-214 °C(lit.)
密度1.15 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA3208
折射率n20/D 1.585(lit.)
闪点210 °F
储存条件Sealed in dry,Room Temperature
酸度系数(pKa)0.88±0.10(Predicted)
形态透明液体
颜色无色至几乎无色
气味 (Odor)at 0.10 % in propylene glycol. roasted meat nutty almond vegetable
香型nutty
JECFA Number797
LogP1.72
安全数据
警示词警告
危险性描述H315-H319-H335
危险品标志Xi
危险类别码R36/37/38
安全说明S26-S36
危险品运输编号UN 3334
WGK Germany3
TSCAYes
海关编码29339900
常见问题列表
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
2-甲基-3，5或6-甲硫基吡嗪
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量