4437-51-8
中文名称
3,4-己二酮
英文名称
3,4-Hexanedione
CAS
4437-51-8
EINECS 编号
224-651-7
分子式
C6H10O2
MDL 编号
MFCD00010237
分子量
114.14
MOL 文件
4437-51-8.mol
更新日期
2025/05/14 17:29:44
4437-51-8 结构式
基本信息
中文别名
3,4-己二酮3,4-己烷二酮
3,4-己二酮(二丙酰)
英文别名
3,4-DIOXOHEXANE3,4-HEXANEDIONE
DIETHYL-ALPHA, BETA-DI-KETONE
DIPROPIONYL
FEMA 3168
Bipropionyl
hexane-3,4-dione
3 4-HEXANEDIONE 90+%
1-CAPRYLENE-3-ALCOHOL
3,4-Hexandion
HEXANDION 3,4
3,4-HEXANEDIONE FEMA NO.3168
3,4-HEXANEDIONE 96%
Diethyl diketone
3,4-Hexadione
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香物理化学性质
外观性状黄色油状液体，呈奶油似香气，略有不愉快的刺激性气昧。熔点-100℃，沸点130℃。相对密度(d420)0.946，折射率(nD20)1.4110。几不溶于水，溶于乙醇和油类，极易溶于丙二醇。闪点27℃。
熔点-10 °C
沸点131 °C(lit.)
密度0.939 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA3168
折射率n20/D 1.41(lit.)
闪点88 °F
储存条件Freezer
形态液体
颜色透明黄色
气味 (Odor)at 1.00 % in dipropylene glycol. buttery toasted almond nutty caramellic
生物来源synthetic
香型buttery
水溶解性127 g/L (20 ºC)
JECFA Number413
BRN1700837
LogP-0.27
NIST化学物质信息3,4-Hexanedione(4437-51-8)
EPA化学物质信息3,4-Hexanedione (4437-51-8)
安全数据
警示词警告
危险性描述H226
防范说明P210
危险品标志Xn
危险类别码R10-R36/38-R20
危险品运输编号UN 1224 3/PG 3
WGK Germany1
TSCAYes
危险等级3
包装类别III
海关编码29141900
应用领域
用途一
GB 2760--1996规定为允许使用的食品用香料。参考质量标准
FAO/WHO，1998▼
▲
含量(GT-10-4)
≥97.0%
折射率(nD20)
1.408~1.413
相对密度(d2020)
0.941-0.950
常见问题列表
毒性
GRAS(FEMA)。使用限量
FEMA：软饮料、冷饮、糖果、胶冻、布丁，均10.0mg/kg。食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
▼
▲
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
3，4-己二酮
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
知名试剂公司产品信息
Acros Organics
3,4-己二酮3,4-Hexanedione, 96%(4437-51-8)
Sigma Aldrich
4437-51-8(sigmaaldrich)TCI Shanghai
3,4-己二酮3,4-Hexanedione,>96.0%(GC)(4437-51-8)