54300-08-2
中文名称
2-乙酰基-3-5-二甲基吡嗪
英文名称
2-Acetyl-3,5-dimethylpyrazine
CAS
54300-08-2
EINECS 编号
259-076-0
分子式
C8H10N2O
MDL 编号
MFCD00055023
分子量
150.18
MOL 文件
54300-08-2.mol
更新日期
2025/05/13 09:39:46
54300-08-2 结构式
基本信息
中文别名
2-乙酰基-3-5(或6)-二甲基吡嗪2-乙酰基-3-5-二甲基吡嗪
2-乙酰基-3(5/6)-二甲基吡嗪
英文别名
2-ACETYL-3,5(6)-DIMETHYLPYRAZINE2-ACETYL-3,5-DIMETHYLPYRAZINE
2-ACETYL-3,5-DIMETHYLPYRAZINE AND 2-ACETYL-3,6-DIMETHYLPYRAZINE
2-ACETYL-3,5(OR 6)-DIMETHYLPYRAZINE
FEMA 3327
FEMA NUMBER 3327
1-(3,5-Dimethyl-2-pyrazinyl)-1-ethanone
1-(3,5-Dimethyl-2-pyrazinyl)ethanone
1-(3,5-dimethylpyrazinyl)-ethanon
Ethanone, 1-(3,5-dimethylpyrazinyl)-
Pyrazine, 2-acetyl-3,5-dimethyl
1-(3,5-dimethylpyrazinyl)ethan-1-one
2-ACETYL-3 5(OR 6)-DIMETHYLPYRAZINE 98&
2-ACETYL-3,5-DIMETHYLPRAZINE
1-(3,5-DMETHYLPYRAZIN-2-YL)ETHANONE
2-ACETYL-3(5OR6)-DIMETHYL PYRAZIN FEMA NO.3327
1-(3,5-Dimethylpyrazin-2-yl)ethanone
所属类别
香精与香料：吡嗪类香料物理化学性质
沸点70 °C7 mm Hg(lit.)
密度1.073 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸气压3 mm Hg ( 20 °C)
FEMA3327
折射率n20/D 1.517(lit.)
闪点195 °F
储存条件Sealed in dry,Room Temperature
酸度系数(pKa)1.25±0.10(Predicted)
形态透明液体
颜色无色至浅橙色至黄色
气味 (Odor)at 0.10 % in propylene glycol. nutty roasted hazelnut
香型nutty
JECFA Number786
LogP1.08
常见问题列表
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
2-乙酰基-3，5（或6）-二甲基吡嗪
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
2-乙酰基-3-5-二甲基吡嗪价格(试剂级)
| 报价日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS号 | 包装 | 价格 |
| 2025/02/05 | A3326 | 2-乙酰基-3,5-二甲基吡嗪 (含有2-乙酰基-3,6-二甲基吡嗪) 2-Acetyl-3,5-dimethylpyrazine (contains 2-Acetyl-3,6-dimethylpyrazine) | 54300-08-2 | 1g | 100元 |
| 2025/02/05 | A3326 | 2-乙酰基-3,5-二甲基吡嗪 (含有2-乙酰基-3,6-二甲基吡嗪) 2-Acetyl-3,5-dimethylpyrazine (contains 2-Acetyl-3,6-dimethylpyrazine) | 54300-08-2 | 5g | 350元 |