酢酸2-フェニルエチル 化学特性,用途語,生産方法
外観
無色～ほとんど無色, 澄明の液体
物性
無色-淡黄色の液体, 沸点 (℃): 232, 溶解性: アルコール、プロピレングリコール、油類に可溶、水に不溶.
定義
本品は、酢酸(*)とフェネチルアルコール(*)のエステルであり、次の化学式で表される。
参照表示名称：酢酸, フェネチルアルコール
溶解性
エタノール及びアセトンに溶け、水にほとんど溶けない。
分布
酢酸フェネチルは、主に、
| 名称 | 学名 | 含有量比率(%) |
| キューダ花 | Pandanus fascicularis | 2.8 – 3.5 |
バクール花
(アブソリュート) | Mimusops elengi | 2.6 |
ゴールデンチャンパカ花
(アブソリュート) | Michelia champaca | 0.4 – 2.0 |
これらの比率で存在することが報告されています。
無機性値/有機性値
75/200
用途
バラ、スミレ、トウ花、野バラ、ファンタジー香料、および果実エッセンスに用いる。
化粧品の成分用途
香料
化粧品応用
ローズ花ないしジャスミン花様フローラル香の賦香; 主にこれらの目的で、スキンケア製品、マスク製品、洗顔料、ボディケア製品などに使用されています。
安全性評価
酢酸フェネチルの現時点での安全性は、:
食品添加物の指定添加物リストに収載 外原規2021規格の基準を満たした成分が収載される医薬部外品原料規格2021に収載 20年以上の使用実績 皮膚刺激性：ほとんどなし 眼刺激性：詳細不明 皮膚感作性（アレルギー性）：濃度10%あるいは6,900μg/cm2以下においてほとんどなし 光毒性（光刺激性）：ほとんどなし 光感作性：ほとんどなし このような結果となっており、化粧品配合量および通常使用下において、一般に安全性に問題のない成分であると考えられます。
化学的特性
Phenethyl acetate occurs in a number of essential oils and is a volatile aroma component of many fruits
and alcoholic beverages. Phenylethyl acetate is a colorless liquid with a fine rose
scent and a secondary, sweet, honey note. It is used in perfumery as a modifier of
phenylethyl alcohol, for example, in rose and lilac compositions. In addition, it is
used in a large number of aromas, in keeping with its natural occurrence.
天然物の起源
Reported found in apple, banana, currants, guava, grapes, pineapple, tomato, strawberry, melon, cinnamon,
cassia leaf, clove bud, peppermint oil, vinegar, breads, cheeses, butter, beer, cognac, whiskies, cider, sherry, grape vines, tea, Arctic
bramble, olive, passion fruit, plum, mushroom, starfruit, Bantu beer, mango, fermented radish, litchi, wort, Bourbon vanilla, brandy,
naranjilla fruit, lamb’s lettuce and eucalyptus oil.
使用
2-Phenethyl acetate is a highly valued natural volatile ester with a rose-like odour and is widely used to add scent or flavour to cosmetics, soaps, foods and drinks.
製造方法
By acetylation of phenylethyl alcohol.
定義
ChEBI: The acetate ester of 2-phenylethanol.
一般的な説明
Phenethyl acetate is a volatile flavor compound reported to be found in Malaysian cocoa beans, cheddar cheese, wine, brandy, and other grape-derived alcoholic beverages.
安全性プロファイル
Moderately toxic by ingestion. Mddly toxic by skin contact. A skin irritant. Combustible when exposed to heat or flame; can react vigorously with oxidizing materials. To fight fire, use alcohol foam, CO2, and dry chemical. When heated to decomposition it emits acrid smoke and irritating fumes. See also ESTERS
参考文献
- 日本化粧品工業連合会編（2013）「酢酸フェネチル」日本化粧品成分表示名称事典 第3版,433.
- ⌃樋口 彰, 他編（2019）「酢酸フェネチル」食品添加物事典 新訂第二版,149-150.
- 堀内 哲嗣郎（2010）「基礎的な合成香料素材」香り創りをデザインする -調香の基礎からフレグランスの応用まで-,252-315.
- 堀内 哲嗣郎（2010）「香料業界で用いる専門用語」香り創りをデザインする -調香の基礎からフレグランスの応用まで-,32-38.
- 奥田 治, 他（2000）「香調の表現および分類」香料と化粧品の科学,51-53.
- 兼井 典子（2003）「香りの化学」化学と教育(51)(2),86-88. DOI:10.20665/kakyoshi.51.2_86.
- 長谷川香料株式会社（2013）「フレグランスの分類と原料」香料の科学,124-127.
酢酸2-フェニルエチル 上流と下流の製品情報
原材料
準備製品