味と香り

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Structure Chemical Name CAS MF
trans,trans-2,4-デカジエナール trans,trans-2,4-デカジエナール 25152-84-5 C10H16O
δ-ドデカノラクトン δ-ドデカノラクトン 713-95-1 C12H22O2
1-ウンデカノール 1-ウンデカノール 112-42-5 C11H24O
2,5-ジヒドロキシ-1,4-ジチアン 2,5-ジヒドロキシ-1,4-ジチアン 40018-26-6 C4H8O2S2
けい皮酸ベンジル けい皮酸ベンジル 103-41-3 C16H14O2
(R)-(-)-カルボン (R)-(-)-カルボン 6485-40-1 C10H14O
2,5-ジヒドロ-4,5-ジメチル-2-(2-メチルプロピル)チアゾール 2,5-ジヒドロ-4,5-ジメチル-2-(2-メチルプロピル)チアゾール 65894-83-9 C9H17NS
1-ブロモペンタン 1-ブロモペンタン 110-53-2 C5H11Br
3-ヘプタノン 3-ヘプタノン 106-35-4 C7H14O
3-ヘキサノン 3-ヘキサノン 589-38-8 C6H12O
ヒドロケイ皮酸 ヒドロケイ皮酸 501-52-0 C9H10O2
2,4-ヘキサジエナール 2,4-ヘキサジエナール 142-83-6 C6H8O
3-メチル吉草酸 3-メチル吉草酸 105-43-1 C6H12O2
酢酸イソプロペニル 酢酸イソプロペニル 108-22-5 C5H8O2
4-メチル-2-フェニル-1,3-ジオキソラン 4-メチル-2-フェニル-1,3-ジオキソラン 2568-25-4 C10H12O2
2-メチルバレルアルデヒド 2-メチルバレルアルデヒド 123-15-9 C6H12O
L-(-)-乳酸 エチル L-(-)-乳酸 エチル 687-47-8 C5H10O3
5-(ヒドロキシメチル)フルフラール 5-(ヒドロキシメチル)フルフラール 67-47-0 C6H6O3
レブリン酸 エチル レブリン酸 エチル 539-88-8 C7H12O3
4-メトキシけい皮酸2-エチルヘキシル 4-メトキシけい皮酸2-エチルヘキシル 5466-77-3 C18H26O3
2,5-ジメチルフラン 2,5-ジメチルフラン 625-86-5 C6H8O
2-オクタノン 2-オクタノン 111-13-7 C8H16O
2-エトキシナフタレン 2-エトキシナフタレン 93-18-5 C12H12O
2-ノナノン 2-ノナノン 821-55-6 C9H18O
2,6-ジメチル-1-ベンゼンチオール 2,6-ジメチル-1-ベンゼンチオール 118-72-9 C8H10S
2-ヘプタノン 2-ヘプタノン 110-43-0 C7H14O
α-ヘキシルシンナムアルデヒド α-ヘキシルシンナムアルデヒド 101-86-0 C15H20O
ピリジン ピリジン 110-86-1 C5H5N
2,6-ジアセチルピリジン 2,6-ジアセチルピリジン 1129-30-2 C9H9NO2
トリブチリン トリブチリン 60-01-5 C15H26O6
2-アセチルチオフェン 2-アセチルチオフェン 88-15-3 C6H6OS
1-ペンタノール 1-ペンタノール 71-41-0 C5H12O
3-ヘキサノール 3-ヘキサノール 623-37-0 C6H14O
α-イオノン α-イオノン 127-41-3 C13H20O
ぎ酸ブチル ぎ酸ブチル 592-84-7 C5H10O2
2,6-ジメチル-5-ヘプテナール 2,6-ジメチル-5-ヘプテナール 106-72-9 C9H16O
ベンゾイル酢酸エチル ベンゾイル酢酸エチル 94-02-0 C11H12O3
2,5-ジメチル-3-チエニル(メチル)ケトン 2,5-ジメチル-3-チエニル(メチル)ケトン 2530-10-1 C8H10OS
2-メチルチアゾリン 2-メチルチアゾリン 2346-00-1 C4H7NS
2,5-ジメチルピロール 2,5-ジメチルピロール 625-84-3 C6H9N
ステアリン酸エチル ステアリン酸エチル 111-61-5 C20H40O2
2',5'-ジメトキシアセトフェノン 2',5'-ジメトキシアセトフェノン 1201-38-3 C10H12O3
酢酸2-(4-メチル-5-チアゾリル)エチル 酢酸2-(4-メチル-5-チアゾリル)エチル 656-53-1 C8H11NO2S
m-アニス酸 m-アニス酸 586-38-9 C8H8O3
3-アセチルピリジン 3-アセチルピリジン 350-03-8 C7H7NO
4-メチルオクタン酸 4-メチルオクタン酸 54947-74-9 C9H18O2
2-メトキシ-4-メチルフェノール 2-メトキシ-4-メチルフェノール 93-51-6 C8H10O2
2-ペンタノン 2-ペンタノン 107-87-9 C5H10O
2-エチル酪酸 2-エチル酪酸 88-09-5 C6H12O2
4-プロピルフェノール 4-プロピルフェノール 645-56-7 C9H12O
2-エチルブチルアルデヒド 2-エチルブチルアルデヒド 97-96-1 C6H12O
2-ヘプタノール 2-ヘプタノール 543-49-7 C7H16O
2-メルカプトチアゾール 2-メルカプトチアゾール 82358-09-6 C3H3NS2
ベンゾチアゾール ベンゾチアゾール 95-16-9 C7H5NS
(-)-メントール (-)-メントール 2216-51-5 C10H20O
イソブチルアルデヒド イソブチルアルデヒド 78-84-2 C4H8O
ヘキサン酸ブチル ヘキサン酸ブチル 626-82-4 C10H20O2
2-メチル-3-テトラヒドロチオフェノン 2-メチル-3-テトラヒドロチオフェノン 13679-85-1 C5H8OS
2-トリデカノン 2-トリデカノン 593-08-8 C13H26O
4-メチルチアゾール 4-メチルチアゾール 693-95-8 C4H5NS
ヒドロキシアセトン ヒドロキシアセトン 116-09-6 C3H6O2
2,5-ジメチル-3(2H)-フラノン 2,5-ジメチル-3(2H)-フラノン 14400-67-0 C6H8O2
5,6,7,8-テトラヒドロキノキサリン 5,6,7,8-テトラヒドロキノキサリン 34413-35-9 C8H10N2
γ-ヘプタノラクトン γ-ヘプタノラクトン 105-21-5 C7H12O2
4,5-ジヒドロ-3(2H)-チオフェノン 4,5-ジヒドロ-3(2H)-チオフェノン 1003-04-9 C4H6OS
γ-ノナノラクトン γ-ノナノラクトン 104-61-0 C9H16O2
キナルジン キナルジン 91-63-4 C10H9N
1-アセチル-3,5-ジメトキシベンゼン 1-アセチル-3,5-ジメトキシベンゼン 39151-19-4 C10H12O3
3-フェニルプロピオン酸エチル 3-フェニルプロピオン酸エチル 2021-28-5 C11H14O2
2-アセチルピリジン 2-アセチルピリジン 1122-62-9 C7H7NO
2,4-ジメチル-1H-ピロール-3,5-ジカルボン酸ジエチル 2,4-ジメチル-1H-ピロール-3,5-ジカルボン酸ジエチル 2436-79-5 C12H17NO4
アセト酢酸イソブチル アセト酢酸イソブチル 7779-75-1 C8H14O3
シンナムアルデヒド シンナムアルデヒド 104-55-2 C9H8O
2,5-ジメチルチオフェン 2,5-ジメチルチオフェン 638-02-8 C6H8S
γバレロラクトン γバレロラクトン 108-29-2 C5H8O2
1-テトラデカノール 1-テトラデカノール 112-72-1 C14H30O
5-メチルキノキサリン 5-メチルキノキサリン 13708-12-8 C9H8N2
スクラレオール スクラレオール 515-03-7 C20H36O2
2-ペンチルピリジン 2-ペンチルピリジン 2294-76-0 C10H15N
2-メトキシ-4-エチルフェノール 2-メトキシ-4-エチルフェノール 2785-89-9 C9H12O2
3-オキソヘキサン酸エチル 3-オキソヘキサン酸エチル 3249-68-1 C8H14O3
パルミチン酸 エチル パルミチン酸 エチル 628-97-7 C18H36O2
4,5-ジメチル-3-ヒドロキシ-2(5H)-フラノン (約14%プロピレングリコール溶液, 約1.2mol/L) 4,5-ジメチル-3-ヒドロキシ-2(5H)-フラノン (約14%プロピレングリコール溶液, 約1.2mol/L) 28664-35-9 C6H8O3
ミリスチン酸 メチル ミリスチン酸 メチル 124-10-7 C15H30O2
trans-2-デセナール trans-2-デセナール 3913-81-3 C10H18O
ピロリジン ピロリジン 123-75-1 C4H9N
イソ酪酸 イソ酪酸 79-31-2 C4H8O2
ジヒドロジャスモン ジヒドロジャスモン 1128-08-1 C11H18O
こはく酸ジメチル こはく酸ジメチル 106-65-0 C6H10O4
6-メチルキノリン 6-メチルキノリン 91-62-3 C10H9N
4-ビニル-2-メトキシフェノール 4-ビニル-2-メトキシフェノール 7786-61-0 C9H10O2
(S)-(+)-カルボン (S)-(+)-カルボン 2244-16-8 C10H14O
2',4'-ジメチルアセトフェノン 2',4'-ジメチルアセトフェノン 89-74-7 C10H12O
γ-オクタノラクトン γ-オクタノラクトン 104-50-7 C8H14O2
ジメチルアセタール ジメチルアセタール 534-15-6 C4H10O2
2,4-ジメチルチアゾール 2,4-ジメチルチアゾール 541-58-2 C5H7NS
4-メチル吉草酸 (3-メチル吉草酸含む) 4-メチル吉草酸 (3-メチル吉草酸含む) 646-07-1 C6H12O2
2,3-ペンタンジオン 2,3-ペンタンジオン 600-14-6 C5H8O2
2-メチル-2-ペンテン酸 2-メチル-2-ペンテン酸 3142-72-1 C6H10O2
ヘキサナール ヘキサナール 66-25-1 C6H12O
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