介绍
氟虫脲是一种白色结晶性固体，化学名称为1-[2-氯-4-（三氟甲基）苯氧基[2-氯-4-苯基]-3-(2,6-二氟苯甲酰）脲，具有较高的稳定性和溶解性，易于在水中分散。在农业上常被用作广谱杀虫剂，毒性相对较低，是具有选择性的苯甲酰脲类昆虫生长调节剂，主要用于防治鳞翅目、半翅目类病虫害，如小菜蛾、甜菜蛾、蚜虫、白粉虱、叶螨、飞虱等，在苹果、甘蓝、大白菜等植物病虫害防治中使用。
图一 氟虫脲
作用机制
氟虫脲的作用机制是通过抑制神经系统的酯酶活性，使神经递质乙酰胆碱在神经末梢积累[2]，导致神经兴奋性增加，最终导致害虫死亡，可以通过接触、吸入等途径杀死害虫，从而保护农作物的生长和产量。
危害
据研究，喷洒杀虫剂过程中，仅有15%～20%真正起到杀虫作用，剩余部分都会残留在植物、空气、土壤中，并随着食物链进入人体，危害人体健康。氟虫脲农药残留对人体健康的影响主要表现为慢性毒性和致癌性。长期摄入含有氟虫脲残留的食品可能会导致神经系统、肝脏、肾脏等器官的损伤，甚至引起癌症等疾病。此外，氟虫脲还可能对人体的免疫系统和生殖系统产生不良影响。
残留限量标准
鉴于氟虫脲农药残留的危害性，为了保障人体健康，国内外都制定了严格的氟虫脲残留限量标准。在我国，GB 2763—2021《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》对多样产品中氟虫脲的残留量做出规定[6]：在水果、蔬菜食品中的最大残留限量柑、橘、橙、柠檬、柚中为0.5 mg/kg，在苹果和梨中为1 mg/kg，在茶叶中为20 mg/kg，在调味品紫苏中为10 mg/kg，在哺乳动物的肉类、内脏、脂肪（海洋哺乳动物除外）中为0.05 mg/kg，在生乳中为0.01 mg/kg。在农产品种植、生长过程中，或初级农产品的加工过程中，需要严格控制氟虫脲的使用量和残留量，以确保食品的安全性。同时，精准对食品中氟虫脲农药残留进行检测，也是保障人体健康和食品安全的重要技术手段。
检测
董昱昇等人[1]建立一种高效液相色谱法测定水果、蔬菜中农药残留氟虫脲的检测方法。样品经过乙腈提取，p680型高效液相色谱仪，以乙腈∶水=20∶80为流动相，进样量20μL，流速0.8 m L/min,C18型色谱柱分离，二级阵列检测器分析，检测波长260 nm，柱温35℃。在此色谱条件下，氟虫脲标准溶液线性良好，线性方程Y=3.217 4X-0.005 4，相关系数R2=0.999 9，线性范围0.02～1.00μg/m L。在空白黄瓜基质中低、中、高三水平，六平行加标，回收率94.3%～101.1%,RSD为1.0%～3.2%，方法的检出限为0.004 mg/kg。试验对白菜、豇豆、苹果进行了加标检测。此方法与农业农村部标准方法相比，简化了样品的提取条件，检测结果精确灵敏、回收率高，适用于水果、蔬菜中氟虫脲农药残留的检测。
图二 氟虫脲的标准曲线
参考文献
[1]董昱昇,杨晨蕾,牛灿杰,等.高效液相色谱法测定蔬菜水果中的氟虫脲农药残留[J].农产品加工,2024,(11):79-82.DOI:10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2024.11.018.