研究背景
近年来，偶氮染料的生产和消费速度日益加快，被广泛用于油漆，塑料，食品，化妆品，皮革等行业[1]。苏丹红 II是一种目前市面上应用广泛的偶氮染料类有机化合物，化学名称为1-(2,4-二甲基苯偶氮)-2-萘酚，在常温下呈现为橙色至深红色粉末或棕红色发光针状结晶，稳定性较高。作为一种脂溶性偶氮类着色剂，苏丹红 II不溶于水，易溶于氯仿、苯及油脂等有机溶剂。
应用
生物化工技术领域报道了一种苏丹红 II完全抗原的合成方法。具体地，以苏丹红II为原料，在吡啶条件下与琥珀酸酐发生缩合反应,，生成苏丹红II-半琥珀酸酯；利用活化酯法使苏丹红II-半琥珀酸酯上的羧基与牛血清蛋白BSA结合，制备苏丹红II完全抗原。用分光光度法测定偶联物的偶联比。经上述过程制备得到的苏丹红 II完全抗原，合成步骤简洁，有效，完全可用于免疫分析中，为以后人们的研究提供了必需的人工抗原，可以满足国内对苏丹红II研究的需要[2]。
除此之外，分析化学还公开了一种苏丹红 II分子印迹固相萃取柱填充材料的制备方法。该方法具体为：将反应原料模板分子苏丹红 II，甲基丙烯酸，交联剂二甲基丙烯酸乙二醇酯加到致孔剂甲醇和乙腈中，混合均匀后，再加入引发剂偶氮二异丁腈，经脱气，充氮后，密封，在40～80℃温度下反应20～48h，得粗的三聚氰酸分子印迹聚合物；将粗的分子印迹聚合物研磨到粒度15～80μm，用甲醇和乙酸的混合溶剂进行索氏提取，再用甲腈清洗去除乙酸，至中性为止。最后再用丙酮反复沉降，以除去细小的颗粒，得到三聚氰酸分子印迹固相萃取柱填充材料。这种材料能简便，高效，专一的从食品中分离富集苏丹红 II[3]。
测定方法
随着偶氮染料工业的迅猛发展，偶氮染料滥用与排污现象也成为世界重点关注的问题之一。欧盟2002/61号令指出，不得使用在还原条件下释放出致癌芳香胺的偶氮染料，但是仍有禁用的偶氮染料被使用在印染工艺和化妆品着色中。偶氮染料及其分解产物芳香胺残留于工业废水中，可能进入水循环系统，污染水体。化妆品中，如口红含有禁用的偶氮染料，涂于唇部时很容易进入人体[1]。因此，对于苏丹红 II等物质的测定分析进行研究具有重要意义。
薄层色谱一分光光度法
在230nm下检测食品中的苏丹红I，苏丹红 II，回归方程分别为A=0.00583+0.15105C和A=0.1173C-0.04982；相关系数分别为0.9994和0.9990；线性范围分别为0.5～14.0μG/mL和0.5～10.0μg/mL；检测限分别为0.048μg/mL和0.05μg/mL；相对标准偏差分别为1.36%和2.02%；回收率分别为98,6%～99.2%和98.5%～99.5%。测定结果与国家标准测定结果相吻合[4]。
比色检测法
以苏丹红 III适配体为识别元件，以未修饰的纳米金传感信号，以聚二烯丙基二甲基氯化铵(PDDA)作为纳米金聚集的诱导剂，构建了一种简单，经济，快速的苏丹红比色检测方法。在优化条件下评估本方法的检测灵敏度，准确性和特异性，最后应用于食品中苏丹红快速检测，并将检测结果与国标法(GB/T 19681-2005)对比验证。结果显示，在PDDA浓度20 nmol/L，适配体浓度5 nmol/L，反应时间4 min等优化条件下，纳米金吸光度比值(A650nm/A530nm)与苏丹红 III浓度呈良好线性关系(=0.986)，线性检测范围为3.13~50 ng/mL，可视化检测限为3.13 ng/mL，检测时间约为5 min。特异性分析显示，该方法对苏丹红I，苏丹红 IIII，苏丹红 III和苏丹红 IV有高的特异性，与柠檬黄，日落黄，分散橙11等无交叉反应。将本方法应用于食品中苏丹红检测，加标回收率为85.4%~102.5%，相对标准偏差为3.37%~6.75%，适用于批量样品中苏丹红的现场快速检测[5]。
光催化降解研究
采用硝酸铊，偏钒酸钾，亚硫酸钠，二氧化锰为反应原料，经过水热法合成得到偏钒酸钾-硝酸铊纳米复合粉体，活化该复合粉体后考察其对苏丹红 II的降解能力，并对粉体进行SEM，XRD，XPS表征。实验结果表明，偏钒酸钾掺杂量为2.5%(质量分数)的复合粉体具有最强的催化活性，25 mg的偏钒酸钾-硝酸铊纳米复合粉体可对200 mL浓度为1×10-3 mol/L的苏丹红溶液有效降解[6]。
参考文献
[1]孙秀敏.偶氮染料提取方法的研究[D].吉林大学,2012.
[2]胥传来,林菲,宋珊珊.一种苏丹红Ⅱ完全抗原的合成方法:CN200910031726.0[P].
[3]邵秋荣,方邢有,孟昭建,等.苏丹红Ⅱ分子印迹固相萃取柱填充材料的制备方法:CN 201310514482[P]
[4]庞艳玲.薄层色谱-分光光度法同时测定食品中苏丹红I,II[J]. 2008.
[5]刘长勇,卢春霞,陈霞,等.基于适配体-阳离子化合物诱导纳米金聚集比色法快速检测苏丹红[J].食品工业科技, 2023, 44(3):7.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2022030314.
[6]孙淑香.偏钒酸钾-硝酸铊纳米复合粉体的制备及其光催化降解苏丹红II号的研究[J].粉末冶金工业, 2017, 27(04):26-30.