简介
胃膜素又称胃黏膜素，是从猪胃黏膜中提取的一种以黏蛋白为主要成分的生化药物，有抗胃蛋白酶分解和弱抗酸作用，能在胃内形成保护膜，覆盖溃疡面，减少胃酸的刺激，有利于溃疡面的愈合，在胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡等多种胃肠道疾病的治疗方面有显著的疗效。目前，常用的胃膜素制备方法有2种：一种是乙醇沉淀法即单产工艺，得到的产品只有胃膜素；另一种是丙酮分级沉淀法即联产工艺，除得到胃膜素外，可同时获得附属产品胃蛋白酶。该研究利用生物化学试验技术，以猪胃黏膜为材料，分别采用单产工艺和联产工艺提取胃膜素，计算2种方法提取胃膜素的得率，然后对胃膜素的总氮含量和还原性物质含量进行检测，对2种制备方法所得胃膜素进行比较分析，为胃膜素的工业化规模生产工艺优化提供试验依据[1]。
胃膜素的性状
制备工艺
由于胃膜素对胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡等胃肠道疾病有显著的疗效，近年来，胃膜素的研究开发及临床应用越来越受到人们的重视。目前，从猪胃黏膜中提取仍然是胃膜素的主要来源，人们对从猪胃黏膜中提取胃膜素的工艺条件进行了优化，采用乙醇沉淀法可以较好地从猪胃黏膜中得到胃膜素。除了胃膜素外，猪胃黏膜中还含有胃蛋白酶等蛋白水解酶，可分别采取2个单产工艺从猪胃黏膜中提取胃膜素和胃蛋白酶。为了提高提取效率、降低成本，人们将2个单产工艺整合成采用丙酮沉淀的联产工艺，可同时得到胃膜素和胃蛋白酶，但2种工艺所得胃膜素的差异还不太清楚。
该研究对单产和联产2种工艺提取胃膜素的得率进行了比较分析，并对所得胃膜素进行了定性和相关质量标准检测。结果发现，2种工艺所得胃膜素的性状无明显差异，在黏度、酸度、干燥失重和炽灼残渣等方面差异不大，均达到国家标准。2种工艺所得胃膜素的总氮含量均小于10.0%，还原物质含量均大于20.0%，2组产品比较没有明显差异，均符合《化药部颁标准》中的标准，表明2种工艺条件对从猪胃黏膜中提取胃膜素是可行的。在产品得率方面，2种工艺显示出较大差异，单产工艺胃膜素的得率明显高于联产工艺，但联产工艺同时得到了另一种产品胃蛋白酶。与其他研究报道的得率比较，该研究单产工艺的得率稍低，可能与该研究没有对工艺参数进行优化有关。
综上所述，在从猪胃黏膜中提取胃膜素的研究开发中，联产工艺可同时得到胃膜素和胃酶，应该是工业化规模生产的主要发展方向，但目前该工艺胃膜素的得率不高。因此，如何优化联产工艺条件以提高胃膜素得率，将是胃膜素分离提取研究的重要环节[1]。
参考文献
[1] 杨先炯. 2种胃膜素制备方法比较 [J]. 安徽农业科学, 2016, 44 (27): 142-143+146. DOI:10.13989/j.cnki.0517-6611.2016.27.048.