橙皮素是一种存在于柑橘类水果果皮中的天然营养素，具有调节生理机能以及健康维持的特性。它被认为是柑橘类水果独特风味和质地的来源，也可能对健康有益。
功效
橙皮素长期以来研究方向着重于血液循环以及代谢症候群，首先，橙皮素可促进一氧化氮的合成和释放，进而使血管放松，降低血压。其次，有助降低血液中的胆固醇，防止动脉硬化，同时维持血管的弹性和通畅。第三，增强血管内皮细胞的功能，从而促进血液循环。并且，减少血小板的聚集，从而降低血栓形成的风险。最后，橙皮素有利糖尿病并发症的预防与管理。
除了心血管循环与代谢健康，近年来，橙皮素在眼部健康、肠道微生物平衡、免疫力健康，以及对长新冠症状的支持等方面，也是国际热门的研究题材。其中最受瞩目的是，在2022年7月份，由阳明交大、林口长庚医院、国家卫生研究院、与卫福部国家中医药研究所组成的研究团队，证实橙皮素具有延缓老化、有助回春的突破性发现。他们发现橙皮素可以促进Cisd2长寿基因的表达，食用橙皮素的衰老小鼠，除了寿命延长、维持老年时期的健康状态，甚至在心脏和肌肉的Cisd2表现，回复至年轻时期的生理机能。
相关研究
糖尿病视网膜病变（DR）是糖尿病最常见的微血管并发症，也是导致工作年龄人群失明的主要原因。其病理核心之一是视网膜微血管内皮细胞的功能障碍。近年来，表观遗传修饰，特别是组蛋白甲基化，在糖尿病并发症中的作用日益受到关注。DOT1L是唯一能催化组蛋白H3第79位赖氨酸（H3K79）甲基化的甲基转移酶，近年研究发现其参与调控脂质代谢和血管功能，但在DR中的作用尚不明确。橙皮素是一种天然黄酮类化合物，广泛存在于柑橘类水果中，已被证实具有抗炎、抗氧化及改善代谢等多种药理活性。研究发现天然黄酮化合物橙皮素能直接与DOT1L蛋白的K187和F223位点结合，抑制其酶活性，从而下调H3K79甲基化水平，减少FASN表达，最终在细胞和动物水平上有效缓解DR的进展。1
参考文献
[1] Mao, Z.-J., Liu, S.-Y., Lan, T., Zeng, X.-X., Zhou, L.-L., Li, P., Tong, Y.-H., & Wang, S.-W. (2025). Targeting DOT1L-mediated histone methylation by hesperetin alleviates retinal microvascular endothelial cell dysfunction and diabetic retinopathy. Biochemical Pharmacology, 242, Article 117402. https://doi.org/10.1016/j.bcp.2025.117402