技术背景
2-乙基吡嗪外观为淡黄色-无色液体，分子式为C6H8N2，英文名为2-Ethylpyrazine，CAS号为13925-00-3，分子量为108.141，沸点为154.9±20.0°C（760mmHg），密度为1.0±0.1g/cm3，折射率为1.500。2-乙基吡嗪需要常温密闭避光，通风干燥。其在常温常压下不太稳定，避免与氧化物以及酸接触。2-乙基吡嗪是一种挥发性香味化合物，主要在烘焙咖啡豆或烘焙芝麻等食品中形成，这是由于烘焙过程中糖与蛋白质发生美拉德反应所致。2-乙基吡嗪主要应用于软饮料、糖果、肉类、乳制品等领域。此外，还作为有机合成中间体，用于相关有机化合物的合成研究。
2-乙基吡嗪的合成
2-乙基吡嗪的合成方法较多。广荣化学工业株式会社在其发明专利《吡嗪化合物的制备方法》提供了一种在较低的温度下，以较高的产率，使用二胺化合物和二醇化合物作为原料，制备吡嗪化合物的方法[1]。其合成制备2-乙基吡嗪的具体实施方法步骤包括如下两步：1）催化剂的制备：在4.72g硝酸银以及0.94g硝酸镧六水合物于35mL去离子水中形成的溶液中浸入球形氧化铝（Sumitomo Chemical Co., Ltd., 制备的NKHO-24）以使硝酸盐溶液在球形氧化铝中渗透。并将球形氧化铝的量变为26.7g。将含有硝酸银及硝酸镧的球形氧化铝在130℃干燥并在450℃煅烧5小时，得到载有银和镧的球形氧化铝催化剂，该催化剂具有催化剂10%重量比的银含量和1%的镧。2）2-乙基吡嗪的合成：在内径为14.8mm的Pyrex反应器中装入23mL的上述步骤1）中制备的催化剂，并将管中装有催化剂的部分加热使其温度保持在360℃。使由氢气和氮气组成的混合气体（氢气：氮气的混合摩尔比为5：3）以80mL/分钟的速率进料30分钟，进行催化剂的氢处理。得到含氢处理的催化剂。氢气进料停止后，使1,2-二氨基丁烷、1,2-乙二醇、氮气的混合气体（1,2-二氨基丁烷：1,2-乙二醇：氮气的混合摩尔比为1:1.2:0.7）以450Hr-1的SV通过装有催化剂的部分，以完成反应。反应开始1小时后，用水吸收气体产物10分钟。将收集到的溶液做气相色谱分析，结果显示转化率为100%，2-乙基吡嗪的产率为69%。
参考文献
[1] 广荣化学工业株式会社. 吡嗪化合物的制备方法. CN1094489C[P]; 2002.11.20.