2-乙基吡嗪
| 中文名称 | 2-乙基吡嗪 |
|---|---|
| 中文同义词 | 乙基吡嗪;2-乙基哌嗪,99%;2-乙基吡嗪(乙基吡嗪);2-2-乙基吡嗪;2-乙基吡嗪;2-乙基吡嗪,99%;2-乙基吡嗪(CAS号:13925-00-3);2-乙基吡嗪, 用于合成 |
| 英文名称 | Ethylpyrazine |
| 英文同义词 | ethyl-pyrazin;FEMA NUMBER 3281;FEMA 3281;ETHYLPYRAZINE;ETHYLPYRAZINE, 2-;2-ethyl-1,4-diazine;2-ETHYLPYRAZINE 98+%;2-Ethylpyrazine, tech., 85% |
| CAS号 | 13925-00-3 |
| 分子式 | C6H8N2 |
| 分子量 | 108.14 |
| EINECS号 | 237-691-5 |
| 相关类别 | 吡嗪类香料;肉味香基;香精与香料;中间体;吡嗪;吡嗪类;食品添加剂;香精香料;医药原料;试剂和补充物;Pyrazines;Mono- & Polyalkylpyrazines;pyrazine Flavor;Building Blocks;Heterocyclic Building Blocks;食用香料;日化原料;化工原料;有机化工原料 |
| Mol文件 | 13925-00-3.mol |
| 结构式 |  |
2-乙基吡嗪 性质
| 熔点 | 155 °C |
|---|---|
| 沸点 | 152-153 °C (lit.) |
| 密度 | 0.984 g/mL at 25 °C (lit.) |
| FEMA | 3281 | 2-ETHYLPYRAZINE |
| 折射率 | n |
| 闪点 | 109 °F |
| 储存条件 | Sealed in dry,Room Temperature |
| 溶解度 | 易溶 |
| 酸度系数(pKa) | 1.62±0.10(Predicted) |
| 形态 | 液体 |
| 颜色 | 无色至浅黄色至浅橙色 |
| 比重 | 0.984 |
| 气味 (Odor) | 1.00% 的二丙二醇溶液。花生酱、坚果、烤可可味，木香 |
| 香型 | nutty |
| 生物来源 | synthetic |
| 水溶解性 | freely soluble |
| JECFA Number | 762 |
| BRN | 108200 |
| Henry's Law Constant | 4.0×100 mol/(m3Pa) at 25℃, Buttery et al. (1971) |
| InChI | 1S/C6H8N2/c1-2-6-5-7-3-4-8-6/h3-5H,2H2,1H3 |
| InChIKey | KVFIJIWMDBAGDP-UHFFFAOYSA-N |
| SMILES | CCc1cnccn1 |
| LogP | 0.69 |
| CAS 数据库 | 13925-00-3(CAS DataBase Reference) |
| NIST化学物质信息 | Pyrazine, ethyl-(13925-00-3) |
| EPA化学物质信息 | Pyrazine, ethyl- (13925-00-3) |
GRAS(FEMA)。FEMA：饮料、冷饮、糖果、焙烤制品、凝胶、布丁、肉制品、汤品、乳与乳制品、谷类制品，均10 mg/kg。2-Ethylpyrazine 是一种内源性代谢产物。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
2-乙基吡嗪
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
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Human Endogenous Metabolite
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用途
用作日用、食用香精安全信息
| 危险品标志 | Xi,Xn |
|---|---|
| 危险类别码 | 10-41-37/38-22 |
| 安全说明 | 16-39-26 |
| 危险品运输编号 | UN 1993 3/PG 3 |
| WGK Germany | 3 |
| RTECS号 | UQ3330000 |
| TSCA | TSCA listed |
| 危险等级 | 3 |
| 包装类别 | III |
| 海关编码 | 29339990 |
| 存储类别 | 3- 易燃液体 |
| 危险性类别 | 急性毒性 类别4 经口 易燃液体 类别3 |
| 提供商 | 语言 |
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| 更新日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS号 | 包装 | 价格 |
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| 2025/12/22 | HY-W040948 | 2-乙基吡嗪 2-Ethylpyrazine | 13925-00-3 | 10 mM * 1 mLin DMSO | 110元 |
| 2025/12/22 | HY-W040948 | 2-乙基吡嗪 2-Ethylpyrazine | 13925-00-3 | 25 g | 175元 |