简介
葡甘露聚糖属于天然水溶性多糖类化合物，常温下多为白色或类白色粉末，无特殊气味，可缓慢溶于蒸馏水形成黏稠胶体溶液，不溶于乙醇等有机溶剂。葡甘露聚糖可通过甲基化化学改性制备多糖衍生物，常作为生物基功能原料。
葡甘露聚糖的性状
合成
方法一：将多糖（1克）悬浮在800毫升蒸馏水中。向溶液中加入TEMPO（Sigma）（0.06g）和NaBr（0.3g）。将所得溶液在4°C下冷却过夜。向溶液中加入冷次氯酸钠，使溶液的pH值预先达到9。在向溶液中加入0.5 M NaOH以保持pH值在9-9.5的同时监测反应。1-1.5小时后，缓慢降低溶液pH值。向反应混合物中加入乙醇以消耗仍然存在的NaOCl。向反应混合物中加入NaBH4（0.1g）。将反应物在室温下放置过夜。通过加入4 M HCl停止反应，使pH值达到约5。通过加入甲醇沉淀所得多糖衍生物。将沉淀物溶解在水中并透析得到标题化合物葡甘露聚糖[1]。
方法二：在100°C的真空下干燥锯末过夜。在机械搅拌（150 rpm）下，将通过100目筛网的锯末分散在圆底烧瓶（50 mL）中的20 mL DMSO中。向溶液中加入TBAF，搅拌反应混合物10分钟。向反应混合物中加入NaOH，在60°C下搅拌24小时。冷却至25°C，在0°C下向反应混合物中加入MeI。在25°C下搅拌混合物20小时，在60°C下加热96小时得到标题化合物葡甘露聚糖[2]。
用途
葡甘露聚糖可溶于蒸馏水，在硼砂、氢氧化钠、碘甲烷的作用下发生甲基化改性反应，用于制备甲基化葡甘露聚糖衍生物。例如：将50mg透析和冷冻干燥的葡甘露聚糖溶解在10mL蒸馏水中过夜。向葡甘露聚糖溶液中加入不同量的Na2B4O7·10H2O。加入0.4克氢氧化钠粉末。冷却至室温，加入2mL MeI，在不同温度下搅拌两相混合物48小时。24小时后加入等量的Na2B4O7·10H2O、NaOH粉末和一半量的MeI[3]。
参考文献
[1] Crescenzi, Vittorio; et al. A High Field NMR Study of the Products Ensuing from Konjak Glucomannan C(6)-Oxidation followed by Enzymatic C(5)-Epimerization. Biomacromolecules (2002), 3(6), 1343-1352.
[2] Miki, Kentaro; et al. Methylation-triggered fractionation of lignocellulosic biomass to afford cellulose-, hemicellulose-, and lignin-based functional polymers via click chemistry. Green Chemistry (2020), 22(9), 2909-2928.
[3] Zhang, Qimeng; et al. Borate-Mediated Stereo- and Topo-Selective Methylation of 1,4-β-Glucomannan. Macromolecular Chemistry and Physics (2018), 219(6).