二水合柠檬酸三钠
二水合柠檬酸三钠 性质
| 熔点 | >300 °C(lit.) |
|---|---|
| 堆积密度 | 600kg/m3 |
| 密度 | 1.76 |
| FEMA | 3026 | SODIUM CITRATE |
| 闪点 | 173.9 °C |
| 储存条件 | Store at +5°C to +30°C. |
| 溶解度 | H2O:100 mg/mL |
| 酸度系数(pKa) | 6.40 |
| 形态 | 粉末 |
| 颜色 | 白色 |
| 气味 (Odor) | 无味 |
| PH值 | 7.0-9.0 (25℃, 50mg/mL in H2O) |
| 酸碱指示剂变色ph值范围 | 7.5 - 9 at 29.4 g/l at 25 °C |
| 生物来源 | synthetic |
| 水溶解性 | 720 g/L (25 ºC) |
| 最大波长(λmax) | λ: 260 nm Amax: 0.01 λ: 280 nm Amax: 0.01 |
| Merck | 14,8602 |
| BRN | 6104939 |
| 稳定性 | 稳定的。与碱、还原剂、氧化剂不相容。 |
| 化妆品成分功效 | CHELATING FRAGRANCE BUFFERING |
| InChI | 1S/C6H8O7.3Na.2H2O/c7-3(8)1-6(13,5(11)12)2-4(9)10;;;;;/h13H,1-2H2,(H,7,8)(H,9,10)(H,11,12);;;;2*1H2/q;3*+1;;/p-3 |
| InChIKey | NLJMYIDDQXHKNR-UHFFFAOYSA-K |
| SMILES | O.O.[Na+].[Na+].[Na+].OC(CC([O-])=O)(CC([O-])=O)C([O-])=O |
| LogP | -1.72 |
| CAS 数据库 | 6132-04-3(CAS DataBase Reference) |
| EPA化学物质信息 | 1,2,3-Propanetricarboxylic acid, 2-hydroxy-, trisodium salt, dihydrate (6132-04-3) |
| Absorption | ≤0.015 at 260nm ≤0.015 at 280nm |
1.二水合柠檬酸三钠常温时在空气中稳定，加热至150℃时失去结晶水，继续加热则分解。不溶于乙醇，易溶于水，5%的水溶液pH值为7.6～8.6。易溶于水和甘油，微溶于乙醇、乙醚。150℃失去两个结晶水。
2.具有极好的溶解性能，并且溶解性随水温升高而增加。具有良好的ph调节及缓冲性能。柠檬酸钠是一种弱酸强碱盐，与柠檬酸配伍可组成较强的ph缓冲剂，因此在某些不适宜ph大范围变化的场合有其重要用处。另外，柠檬酸钠还具有优良的缓凝性能及稳定性能。
1.二水合柠檬酸三钠可作pH调节剂和乳化增强剂，用于果酱、糖果、果冻和冰淇淋等；与柠檬酸配合有缓和酸味的作用；还有络合金属离子的作用。我国规定可用于各类食品，按生产需要适量使用2.用作食品添加剂，电镀工业用络合剂、缓冲剂，医药工业用于制造抗血凝药，轻工业用作洗涤剂的助剂等
3.用作色谱分析试剂和细菌培养基的制备，还用于制药工业
4.用于食品加工的调味、稳定剂，无毒电镀工业作缓冲剂和副络合剂，医药工业用作抗凝血剂、化痰药和利尿药，还用于酿造、注射液、报影药品等。
由柠檬酸经氢氧化钠或碳酸氢钠中和而得。将碳酸氢钠在搅拌加热下溶解于水，加入柠檬酸，继续升温至85-90℃，调整pH为6.8。加活性炭脱色，趁热过滤。滤液减压浓缩，冷却后析出结晶。过滤、洗涤、干燥，得柠檬酸钠。
先将碳酸氢钠搅拌溶解于热水，然后于85～90℃下，加入柠檬酸中和至Ph值6.8。再加入活性炭脱色，并趁热过滤。滤液经减压浓缩、冷却结晶、离心分离、洗涤、干燥得柠檬酸钠。
安全信息
| 危险品标志 | Xi |
|---|---|
| 危险类别码 | 37/38-41-36/37/38 |
| 安全说明 | 26-36/37/39-24/25-36 |
| WGK Germany | 1 |
| RTECS号 | GE7810000 |
| TSCA | Yes |
| 海关编码 | 2918 15 00 |
| 存储类别 | 11 - 可燃固体 |
| 毒性 | LD50 orally in Rabbit: > 8000 mg/kg |
| 提供商 | 语言 |
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