三卡因

三卡因，又称MS-222，因其起效快、恢复快，是全球使用最广泛的麻醉剂之一。
作用机制：它通过阻断肌肉和神经细胞中的钠离子通道发挥作用。残留及安全性：本品经鳃和皮肤吸收，主要在肝脏和鳃中代谢，一般不会在组织中蓄积。其疗效受水温、pH值和盐度的影响。适用于冷水鱼类，例如鲑科鱼类。风险：人类食用残留浓度高的鱼类会导致皮肤和呼吸道刺激，在极少数情况下还会导致视网膜损伤。监管：它是唯一一种获得美国FDA批准用于水产养殖的麻醉剂。但是，其使用仅限于特定科（鲶科、鲑科、梭鱼科和鲈科），并且需要21天的停药期。它也在挪威（停药期21天）和新西兰（停药期10天）获得批准。它尚未获得中国和欧盟的批准。卡因类化合物是临床上常见的一类局部麻醉剂，能在不同程度上抑制动物中枢神经系统功能，具有作用效果快速、成本低、操作方便等特点，被广泛使用，主要包括间氨基苯甲酸乙酯甲磺酸盐（MS-222）、苯佐卡因、普鲁卡因、利多卡因、丁卡因、辛可卡因、布比卡因、丙胺卡因、罗哌卡因等。其中，以MS-222和苯佐卡因最为常用。MS-222作为美国FDA批准唯一可用于食用鱼的麻醉剂，具有性能好且安全性高等特点，其被鱼类吸收后可在一定时间内代谢为间氨基苯甲酸，排出体外。苯佐卡因是三卡因（MS-222活性成分）的异构体，作为渔用麻醉剂，使用早于MS-222，其在鱼体内的代谢物为对氨基苯甲酸和对乙酰氨基苯甲酸。