异丁酸香兰酯 CAS#: 20665-85-4

异丁酸香兰酯

中文名称	异丁酸香兰酯
中文同义词	2-甲基丙酸 4-甲酰基-2-甲氧基苯酯;小茴香精油;2-甲基丙酸-4-甲酰基-2-甲氧基苯酯;异丁酸香兰酯;香草醛异丁酯;4-甲酰基-2-甲氧基苯基异丁酸酯;异茉莉酮;异丁酸香兰素酯
英文名称	Vanillin isobutyrate
英文同义词	VANILLIN ISOBUTYRATE, NATURAL;vanillyl isobutyrate;ISO-JASMONE PURE;3-Methoxy-4-(2-methylpropanoyloxy)benzaldehyde;Isobutyric acid 2-methoxy-4-formylphenyl ester;2-methyl-propanoic acid 4-formyl-2-methoxyphenylester;4-formyl-2-methoxyphenyl 2-methylpropanoate;ISOBUTYL LIGNATE
CAS号	20665-85-4
分子式	C12H14O4
分子量	222.24
EINECS号	243-956-6
相关类别	香精香料中间体;日化原料;原料;医药原料;羰基化合物;Alphabetical Listings;Flavors and Fragrances;Q-Z;香精香料;食品添加剂;香料原料;合成香料;天然植物精油;单方精油
Mol文件	20665-85-4.mol
结构式

熔点	27.0 to 31.0 °C
沸点	312.9±27.0 °C(Predicted)
密度	1.12 g/mL at 25 °C (lit.)
蒸气压	0.017Pa at 20℃
折射率	n20/D 1.524(lit.)
FEMA	3754 \| VANILLIN ISOBUTYRATE
闪点	>230 °F
储存条件	2-8°C, stored under nitrogen
溶解度	溶于甲醇
形态	粉末晶体
颜色	白色到近乎白色
气味 (Odor)	甜，果味
香型	vanilla
生物来源	synthetic
水溶解性	573mg/L at 20℃
最大波长(λmax)	311nm(1-Butanol)(lit.)
JECFA Number	891
主要应用	香精香料
化妆品成分功效	赋香
InChI	1S/C12H14O4/c1-8(2)12(14)16-10-5-4-9(7-13)6-11(10)15-3/h4-8H,1-3H3
InChIKey	BGKAKRUFBSTALK-UHFFFAOYSA-N
SMILES	COc1cc(C=O)ccc1OC(=O)C(C)C
LogP	2
CAS 数据库	20665-85-4(CAS DataBase Reference)
EPA化学物质信息	Vanillin isobutyrate (20665-85-4)

外观：无色至微黄色液体或固体；香气描述：甜的香草、淡的水果样香气

异丁酸香兰素酯可用于花香、焦糖、香草香精的调配。

GRAS(FEMA)。

FEMA(mg/kg)：焙烤制品、糖食、糖霜、代乳品，15．0；冷饮、软糖、凝胶、布丁、早餐谷物，10.0；胶姆糖20.0。

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添加剂中文名称

允许使用该种添加剂的食品中文名称

添加剂功能

最大允许使用量（g/kg）

最大允许残留量（g/kg）

异丁酸香兰素酯

食品

食品用香料

用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量

提供商	语言
SigmaAldrich	英文

更新日期	产品编号	产品名称	CAS号	包装	价格
2026/06/05	XW022066585404	香兰素异丁酸酯 Vanillin isobutyrate	20665-85-4	500g	859元
2026/06/05	XW022066585403	香兰素异丁酸酯 Vanillin isobutyrate	20665-85-4	100g	172元