甲基丙基二硫醚
| 中文名称 | 甲基丙基二硫醚 |
|---|---|
| 中文同义词 | 甲基丙基二硫醚;甲基丙基二硫;二硫化甲基丙基;丙基甲基二硫;丙基二硫化物;甲基丙基二硫醚,10 MM DMSO 溶液 |
| 英文名称 | Methyl propyl disulfide |
| 英文同义词 | METHYL PROPYL DISULFIDE;METHYL PROPYL DISULPHIDE;FEMA 3201;PROPYL METHYL DISULFIDE;Methyl propyl;1-Methyl-2-propyldisulfane;Methyl propyl disulfide,95%;Methyl propyl disulfide,80%,tech. |
| CAS号 | 2179-60-4 |
| 分子式 | C4H10S2 |
| 分子量 | 122.25 |
| EINECS号 | 218-551-2 |
| 相关类别 | 硫醚类香料;单硫醚;硫醚;对照品,标准品;有机砌块;通用试剂;单硫醚/硫醚;化工原料;有机化工原料;化工材料;sulfide Flavor;Alphabetical Listings;Flavors and Fragrances;M-N;Organic Building Blocks;Sulfides/Disulfides;Sulfur Compounds;Sulfides flavors;香精香料;日化原料 |
| Mol文件 | 2179-60-4.mol |
| 结构式 |  |
甲基丙基二硫醚 性质
| 熔点 | -101.52°C (estimate) |
|---|---|
| 沸点 | 69-71 °C/43 mmHg (lit.) |
| 密度 | 0.98 g/mL at 25 °C (lit.) |
| FEMA | 3201 | METHYL PROPYL DISULFIDE |
| 折射率 | n |
| 闪点 | 109 °F |
| 储存条件 | 0-6°C |
| 形态 | 液体 |
| 颜色 | 透明微黄 |
| 比重 | 0.98 |
| 气味 (Odor) | 0.10% 的丙二醇溶液。硫磺味 |
| 香型 | alliaceous |
| 生物来源 | synthetic |
| JECFA Number | 565 |
| InChI | 1S/C4H10S2/c1-3-4-6-5-2/h3-4H2,1-2H3 |
| InChIKey | PUCHCUYBORIUSM-UHFFFAOYSA-N |
| SMILES | CCCSSC |
| LogP | 2.83 |
| CAS 数据库 | 2179-60-4(CAS DataBase Reference) |
| NIST化学物质信息 | Disulfide, methyl propyl(2179-60-4) |
| EPA化学物质信息 | Methyl propyl disulfide (2179-60-4) |
GRAS(FEMA)。FEMA：焙烤制品、调味品、肉制品、腌制品、汤品，均1.0g/g。Methyl propyl disulfide 是在大蒜和洋葱中产生的具有抗癌作用的挥发性含硫化合物。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
甲基丙基二硫醚
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
用途
用作日用、食用香精生产方法
天然品存在于煮白菜、洋葱、大蒜、细香葱、大葱、洋式炸土豆、番茄、煮熟牛肉、炒花生等中
安全信息
| 危险品标志 | Xi |
|---|---|
| 危险类别码 | 10-36-36/37/38 |
| 安全说明 | 16-26-37/39 |
| 危险品运输编号 | UN 1993 3/PG 3 |
| WGK Germany | 3 |
| TSCA | TSCA listed |
| 危险等级 | 3.2 |
| 包装类别 | III |
| 海关编码 | 29309090 |
| 存储类别 | 3- 易燃液体 |
| 危险性类别 | 眼部刺激 类别2 易燃液体 类别3 |
| 提供商 | 语言 |
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