2-甲基-2-丁烯醛
| 中文名称 | 2-甲基-2-丁烯醛 |
|---|---|
| 中文同义词 | 2-甲基-2-丁烯醛;顺芷醛;惕各醛;2-甲基-2-烯醛;2-甲基-2-丁稀醛 |
| 英文名称 | Tiglic aldehyde |
| 英文同义词 | methyl-2-butenal,2-methyl-2-butenal;2,3-DIMETHYLACROLEIN;2-Methylcrotonaldehyde;Tiglic aldehyde;trans-2,3-Dimethylacrolein;trans-2-Methyl-2-butenal;2,3-Dimethyl-2-propenal;2,3-Dimethylacrylaldehyde |
| CAS号 | 1115-11-3 |
| 分子式 | C5H8O |
| 分子量 | 84.12 |
| EINECS号 | |
| 相关类别 | 添加剂 |
| Mol文件 | 1115-11-3.mol |
| 结构式 |  |
2-甲基-2-丁烯醛 性质
| 熔点 | -101.15°C (estimate) |
|---|---|
| 沸点 | 116-119 °C |
| 密度 | 0.871 |
| FEMA | 3407 | 2-METHYL-2-BUTENAL |
| 折射率 | 1.448 |
| 闪点 | 21 °C |
| 气味 (Odor) | 1.00% 的二丙二醇溶液。辛辣 坚果味 八角茴香 果香气味 |
| 香型 | green |
| 水溶解性 | 2.5% soluble in water |
| JECFA Number | 1201 |
| InChI | InChI=1S/C5H8O/c1-3-5(2)4-6/h3-4H,1-2H3 |
| InChIKey | ACWQBUSCFPJUPN-UHFFFAOYSA-N |
| SMILES | C(=O)C(C)=CC |
| LogP | 1.07 |
| NIST化学物质信息 | 2-Butenal, 2-methyl-(1115-11-3) |
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
2-甲基-2-丁烯醛
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
安全信息
| 危险品标志 | F,Xi |
|---|---|
| 危险类别码 | 10-36/37/38 |
| 安全说明 | 16-26-36 |
| 危险品运输编号 | UN 1989 |