3-己烯酸甲酯
| 中文名称 | 3-己烯酸甲酯 |
|---|---|
| 中文同义词 | 反式 3-己烯酸甲酯;反-3-己烯酸甲酯;3-己烯酸甲酯;3-己烯酸甲酯 25GR;反-3-已烯酸甲酯;3-己烯酸甲酯, ≥97% |
| 英文名称 | Methyl hex-3-enoate |
| 英文同义词 | METHYL TRANS-3-HEXENOATE;FEMA 3364;3-Hexenoicacid,methylester;Hydrosorbic acid, methyl ester;METHYL 3-HEXENOATE, PREDOMINANTLY TRANS, 95+%;Methyl 3-hexenoate, predominantly trans;Methyl 3-hexenoate,95+%,predominantly trans;Einecs 219-256-1 |
| CAS号 | 2396-78-3 |
| 分子式 | C7H12O2 |
| 分子量 | 128.17 |
| EINECS号 | 219-256-1 |
| 相关类别 | Alphabetical Listings;Flavors and Fragrances;M-N |
| Mol文件 | 2396-78-3.mol |
| 结构式 |  |
3-己烯酸甲酯 性质
| 熔点 | -62.68°C (estimate) |
|---|---|
| 沸点 | 169 °C (lit.) |
| 密度 | 0.913 g/mL at 25 °C (lit.) |
| FEMA | 3364 | METHYL 3-HEXENOATE |
| 折射率 | 1.4260 |
| 闪点 | 115 ºF |
| 储存条件 | Flammables area |
| 形态 | 液体 |
| 颜色 | 透明无色至淡黄色 |
| 气味 (Odor) | 10.00% 的二丙二醇溶液。泥土的甜味 略带果味 |
| 香型 | earthy |
| 生物来源 | synthetic |
| JECFA Number | 334 |
| LogP | 2.38 |
| NIST化学物质信息 | 3-Hexenoic acid, methyl ester(2396-78-3) |
| EPA化学物质信息 | 3-Hexenoic acid, methyl ester (2396-78-3) |
GRAS(FEMA)。FEMA(mg/kg)：软饮料、冷饮、凝胶制品、布丁、涂抹食品，均2.0；糖果、焙烤制品，4.0。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
3-己烯酸甲酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
| 提供商 | 语言 |
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英文
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