蔗糖十二烷酸酯
| 中文名称 | 蔗糖十二烷酸酯 |
|---|---|
| 中文同义词 | 蔗糖月桂酸酯;蔗糖脂肪酸酯SE-3 11 12 5;蔗糖十二烷酸酯;蔗糖单月桂酸酯;蔗糖单十二烷酸酯;SUCROSE MONOLAURATE BIOCHEMICA;三菱蔗糖月桂酸酯C;DODECANOYL D-SUCROSE蔗糖十二烷酸酯 |
| 英文名称 | SUCROSE MONOLAURATE |
| 英文同义词 | SUCROSE MONOLAURATE;BETA-D-FRUCTOFURANOSYL N-MONODODECANOATE-ALPHA-D-GLUCOPYRANOSIDE;BETA-D-FRUCTOFURANOSYLSUCROSE MONOLAURATE;.alpha.-D-Glucopyranoside, .beta.-D-fructofuranosyl, monododecanoate;b-D-Fructopyranosyl-a-D-glucopyranosidemonododecanoate;Dodecanoyl-D-sucrose;SUCROSELAURICACIDESTER;Sucroselaurat |
| CAS号 | 25339-99-5 |
| 分子式 | C24H44O12 |
| 分子量 | 524.6 |
| EINECS号 | 246-873-3 |
| 相关类别 | 食品添加剂;原料药;乳化剂;去垢剂;原料;Sugars, Carbohydrates & Glucosides;有机试剂;中间体-有机中间体;化工原料 |
| Mol文件 | 25339-99-5.mol |
| 结构式 |  |
蔗糖十二烷酸酯 性质
| 储存条件 | 2-8°C |
|---|---|
| 溶解度 | DMF：15mg/mL，DMSO：5mg/mL，乙醇：10mg/mL，PBS（pH 7.2）：3mg/mL |
| 形态 | 固体 |
| 颜色 | white to off-white |
| 水溶解性 | water: 5mg/mL |
| BRN | 65819 |
| InChIKey | KGUHOFWIXKIURA-LEALEKKINA-N |
| SMILES | [C@]1(CO)([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O[C@@H]1[C@H](O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](COC(=O)CCCCCCCCCCC)O1)O |&1:0,3,5,7,12,13,15,16,18,r| |
| LogP | 2.692 (est) |
| CAS 数据库 | 25339-99-5(CAS DataBase Reference) |
蔗糖月桂酸酯为乳白色蜡状固体。易溶于乙醇、丙酮。是以蔗糖部分为样水基，长链脂肪酸部分为亲油基的非离子表面活性剂。单酯愈多，亲水性愈好；二酯、三酯含量越高，亲油性越强，对眼睛、皮肤刺激性小。无毒，易被生物分解。乳化、分散性好。
安全信息
| WGK Germany | 1 |
|---|---|
| F | 3-10 |
| 海关编码 | 29400090 |
| 提供商 | 语言 |
|---|---|
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英文
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