(-)-3-脱氢草酸
| 中文名称 | (-)-3-脱氢草酸 |
|---|---|
| 中文同义词 | (-)-3-脱氢草酸;3-脱氢莽草酸;(-)-3-DEHYDRO SHIKIMIC ACID;(-)-3-脱水酸;(-)-3-脱氢莽草酸;(-)-3-去氢莽草酸;脱氢莽草酸;3-去氢莽草酸 |
| 英文名称 | (-)-3-DEHYDROSHIKIMIC ACID |
| 英文同义词 | 5-DEHYDROSHIKIMIC ACID;(-)-3-DEHYDROSHIKIMIC ACID;4,5-DIHYDROXY-3-OXO TRANS;(4(S)-TRANS)-4,5-DIHYDROXY-3-OXO-1-CYCLOHEXENE-1-CARBOXYLIC ACID;DHS, 5-Dehydroshikimic Acid, 1-Cyclohexene-1-carboxylic Acid, 4,5-Dihydroxy-3-oxo trans;(4S)-4β,5α-Dihydroxy-3-oxo-1-cyclohexene-1-carboxylic acid;(4S,5R)-3-Oxo-4,5-dihydroxycyclohexa-1-ene-1-carboxylic acid;3-Oxo-4β,5α-dihydroxy-1-cyclohexene-1-carboxylic acid |
| CAS号 | 2922-42-1 |
| 分子式 | C7H8O5 |
| 分子量 | 172.14 |
| EINECS号 | |
| 相关类别 | Various Metabolites and Impurities;Metabolites |
| Mol文件 | 2922-42-1.mol |
| 结构式 |  |
(-)-3-脱氢草酸 性质
| 熔点 | 150-152 °C |
|---|---|
| 沸点 | 405.1±45.0 °C(Predicted) |
| 密度 | 1.713±0.06 g/cm3(Predicted) |
| 储存条件 | 2-8°C |
| 溶解度 | 甲醇（微溶）、水（微溶） |
| 形态 | 固体 |
| 酸度系数(pKa) | 3.03±0.60(Predicted) |
| 颜色 | 灰白色至米色 |
| 旋光度 (Optical Rotation) | [α]/D -59.0±3.0°, c = 1 in ethanol |
| 稳定性 | 对温度敏感 |
| InChI | 1S/C7H8O5/c8-4-1-3(7(11)12)2-5(9)6(4)10/h1,5-6,9-10H,2H2,(H,11,12)/t5-,6-/m1/s1 |
| InChIKey | SLWWJZMPHJJOPH-PHDIDXHHSA-N |
| SMILES | O[C@@H]1CC(=CC(=O)[C@H]1O)C(O)=O || O[C@@H]1CC(=CC(=O)[C@H]1O)C(O)=O |
(-)-3-脱氢草酸具有优越的抗氧化活性，其活性甚至优于没食子酸、丙基没食子酸、TBHQ、丁羟甲苯等商品化的抗氧化剂(J. Agric. Food Chem.，2003，51，2753-2757)，因而具有潜在的商业价值。
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