苹果酸钠
| 中文名称 | 苹果酸钠 |
|---|---|
| 中文同义词 | L-苹果酸二钠一水;(S)-(-)-苹果酸 二钠盐;(S)-(-)-羟基琥珀酸 二钠盐;L-苹果酸 二钠盐 一水合物;苹果酸二钠;马来酸钠;DL-Malic acid disodium salt, 试剂级 BR;DL-苹果酸钠一水合物, 试剂级 BR |
| 英文名称 | Sodium malate |
| 英文同义词 | MALIC ACID, SODIUM;DI-SODIUM DL-MALATE;DL-HYDROXYSUCCINIC ACID SODIUM;DL-HYDROXYBUTANEDIOIC ACID DISODIUM SALT;DL-MALIC ACID SODIUM;Butanedioic acid, hydroxy-, disodium salt;(s)-(-)-hydroxysuccinic acid disodium salt;DL-Hydroxybutanedioic acid, DL-Hydroxysuccinic acid disodium salt |
| CAS号 | 207511-06-6 |
| 分子式 | C4H4Na2O5 |
| 分子量 | 178.05 |
| EINECS号 | 626-550-7 |
| 相关类别 | 营养剂;食品添加剂;氨基酸;酸度调节剂;营养强化剂;Fatty & Aliphatic Acids, Esters, Alcohols & Derivatives;酸味剂;营养强化剂 |
| Mol文件 | 207511-06-6.mol |
| 结构式 |  |
苹果酸钠 性质
| 熔点 | >300 °C(lit.) |
|---|---|
| 溶解度 | 可溶于甲醇（轻微、加热、超声处理）、水（少量、超声处理） |
| 形态 | 固体 |
| 颜色 | 白色至类白色 |
| 稳定性 | 吸湿性 |
| CAS 数据库 | 207511-06-6(CAS DataBase Reference) |
| 提供商 | 语言 |
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英文
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