丁位十四内酯
| 中文名称 | 丁位十四内酯 |
|---|---|
| 中文同义词 | delta-十四内酯;丁位十四内酯;四氢-6-壬基-2H-吡喃-2-酮;δ-十四内酯;5-十四内酯;D-十四烷内酯;-十四内酯;天然丁位十四内酯 ≥ 99.0%,FCC |
| 英文名称 | delta-Tetradecalactone |
| 英文同义词 | .delta.-Tetradecanolide;δ-Hydroxytetradecanoic acid lactone;δ-Myristolactone;^d-Tetradecanolactone, 98%;δ-Tetradecalactone >= 99.0%, Natural, FCC;delta-Myristolactone delta-Tetradecalactone;Delta-TetradecalaCLone;δ-Tetradecalactone >= 99.0%, Natural |
| CAS号 | 2721-22-4 |
| 分子式 | C14H26O2 |
| 分子量 | 226.35 |
| EINECS号 | 220-334-2 |
| 相关类别 | 香精香料;羰基化合物;酯;内酯类;化工原料;Alphabetical Listings;Flavors and Fragrances;Q-Z;有机化工原料;合成香料;化工材料;有机化工-丁位内酯系列;日化原料 |
| Mol文件 | 2721-22-4.mol |
| 结构式 |  |
丁位十四内酯 性质
| 熔点 | 130-135°C |
|---|---|
| 沸点 | 130-135 °C/5 mmHg (lit.) |
| 密度 | 0.935 g/mL at 25 °C (lit.) |
| 折射率 | n |
| FEMA | 3590 | DELTA-TETRADECALACTONE |
| 闪点 | >230 °F |
| 储存条件 | Sealed in dry,Room Temperature |
| 形态 | 透明液体 |
| 颜色 | 无色至几乎无色 |
| 比重 | 0.94 |
| 气味 (Odor) | 为 乳制品气味 |
| 香型 | waxy |
| 生物来源 | synthetic |
| JECFA Number | 238 |
| 主要应用 | 香精香料 |
| InChI | 1S/C14H26O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-10-13-11-9-12-14(15)16-13/h13H,2-12H2,1H3 |
| InChIKey | SKQYTJLYRIFFCO-UHFFFAOYSA-N |
| SMILES | CCCCCCCCCC1CCCC(=O)O1 |
| LogP | 4.54 |
| CAS 数据库 | 2721-22-4(CAS DataBase Reference) |
| NIST化学物质信息 | 2H-pyran-2-one, tetrahydro-6-nonyl-(2721-22-4) |
| EPA化学物质信息 | 2H-Pyran-2-one, tetrahydro-6-nonyl- (2721-22-4) |
δ-十四内酯是一种调味物质，据报道存在于绵羊脂肪、牛肉脂肪、加热黄油和切达干酪中。GRAS(FEMA)。FEMA(mg/kg)：汤料、调味肉汁、硬糖、调味增香剂，15.0；乳制品20.0；肉制品、软糖、小吃食品、食用油脂、干酪、禽类、糖食、糖霜，30.0；焙烤制品、仿乳制品，40.0。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
δ-十四内酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
安全信息
| 危险类别码 | 36/37/38 |
|---|---|
| 安全说明 | 23-24/25-37-26 |
| WGK Germany | 3 |
| TSCA | TSCA listed |
| 海关编码 | 29322090 |
| 存储类别 | 10 - 可燃性液体 |
| 提供商 | 语言 |
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英文
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中文
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英文
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