乙基香兰素-D-葡萄糖苷（也常称乙基香兰素葡萄糖苷，CAS号122397-96-0）是乙基香兰素经糖苷化改性得到的潜香型化合物，常温下无明显香气，在高温、酶解等特定条件下才会缓慢释放甜润的香草香气，凭借优异的耐高温、抗氧化和缓释特性，在多个领域实现了传统乙基香兰素无法适配的应用场景。
乙基香兰素葡萄糖苷 122397-96-0
CAS编号： 122397-96-0
英文名称： Ethyl vanillin glucoside
分子式： C15 H20 O8
香型： 常温下，无香气；燃烧后，似香夹兰豆香气
外观： 白色结晶状粉末
纯度： 99%
熔点：200~203℃
干燥失重：0.5%
主要用途： 烘焙及烟草香精的调配。
包装规格：1KG铝箔袋 /5KG纸板桶
食品工业核心应用
烘焙食品：用于饼干、蛋糕、面包等高温烘烤类产品，在烘焙过程中逐步释放香草香气，完全避免普通乙基香兰素高温下挥发、氧化导致的风味衰减问题，让成品香气均匀持久。
烟草香精：作为高端烟用香料，在烟草燃烧的高温环境下缓慢释放香气，大幅延长烟气中的甜润香草风味留存时间，优化卷烟的整体吸味品质，减少加工储存过程中的香气损耗。
其他食品场景：适配咖啡、固体饮料等高温冲调饮品，薯片、膨化食品等休闲零食，以及糖果类产品，既可以提供稳定的底香，还能掩盖部分原料的苦味和异味，改善产品整体口感。
日化香料领域
作为香气缓释载体和稳定香料，添加到沐浴露、身体乳、防晒产品、唇膏等日化配方中，在产品使用过程中缓慢释放香草香气，大幅延长留香时长，同时避免普通香兰素在日化体系中易变色、易氧化的问题，提升产品使用体验。
其他延伸应用
