麦角硫因

麦角硫因     ---（巯 基 组 氨 酸 三 甲 基 内 盐，ergothioneine，EGT）

      是1909年发现的一种化合物，最初在一种真菌Claviceps purpurea 中被发现，纯品是白色晶体，水溶性，（室温下可溶解0.9mol/L），在生理PH值下和强碱溶液中不会自身氧化。麦角硫因是一种天然抗氧化剂，在人体内可以对细胞起到保护作用，是机体内的重要活性物质。

      国内外多使用化学合成抗氧化剂，但动物试验表明它们有一定毒性和致癌作用，而天然抗氧化剂安全，无毒，已经成为研究的热点。麦角硫因作为一种天然抗氧化剂，已经走入人们的视野，它具有清除自由基，解毒，维持DNA的生物合成，细胞的正常生长及细胞免疫等多种生理功能。

抗氧化剂是自由基的克星，可停止或限制自由基引起的损伤，在一定程度上，甚至可以保护和反转氧化所造成的损害。麦角硫因作为一种天然抗氧化剂，已有多篇文献表明，麦角硫因可以保护DNA和蛋白质免受氧化作用伤害。在许多细胞水平的生物化学反应中，麦角硫因被认为比维生素E有效6000倍。

      包含麦角硫因的护肤产品可以显著减缓皮肤老化的现象，如细纹，皱褶，下垂等。同时，有专利表明，麦角硫因与其他抗氧化剂共同使用时，有很好的协同美白作用并强化抗衰老作用。